【Simple is Best】陸奥湾の超肉厚な極上ほたて！白鶴まるで絶品クリームソース煮【白鶴×Georgeのおうちレシピ／PRIDE FISH】
肉厚な青森のPRIDE FISH、陸奥湾ほたては反則級の美味さです！
最高のホタテにまるを使って、超簡単で激旨な
クリームソース煮を作りました。
◆PRIDE FISH「青森県 陸奥湾ほたて」
https://www.pride-fish.jp/JPF/pref/detail.php?pk=1401186225
◆合わせたお酒「白鶴ブラン」
https://www.hakutsuru.co.jp/product/sake/ryutsu/blanc_720.html
◆レシピ
材料
・ホタテ2枚
・白鶴まる（100cc）
・バター（20g）
・生クリーム（50cc）
・万能ねぎ（適量）
作り方
① ホタテは綺麗に殻を洗う。
② 大きい鍋に白鶴まる、ホタテを並べ、蓋をして5分ほど蒸す、
ホタテに火が入ったら、ホタテ取り出す。
③ ソースを作る、鍋に残ったまるを煮詰める、生クリーム、バターをいれ、
クリームソースにする。
④ 殻からホタテを外し、殻に戻す、ソースをかけ、万能ねぎをちらす。
※ウロは取り除くことをお勧めします。
#おつまみ #白鶴 #George
13件のコメント
ソースの濃度調整、お勉強になります。お酒を召し上がる際、香りを確認されますね。カッコいいです。
確かに反則だ😄
一升瓶で買うと蓋の開け閉めが大変だから、こういうボトル普及してほしいｗ
あと関係ないけどOP曲のスーパードンキーコング感がヤバい。
シロジロー、なかなかやるな
毎回、お料理教室にいるかのような充実した解説に感謝です。
殻付きほたてって、身近なスーパーで見つけられないのが難点…
特別なときに作ってみます！
立派なホタテですね〜！日本酒で蒸して、それをソースに派生させるなんて流石です😆✨超美味しそう！
殻付きホタテを見つけると買ってしまいますが、お醤油とみりんを垂らした海の家スタイルばかり。。
次回はこのソースでゴージャスな一皿にします。
この手のソースはもれなく白ワインを使っていましたが酸味が気になっていました。
日本酒！ 目から鱗‼︎
コトコト煮込むと言うところ
トコトコと言う城二郎シェフが
とてもチャーミングですね(*´ｪ`*)
こんな日本酒も有るんだ！
白鶴ブラン、ワイングラスで呑むのも、似合うと思います！
これは…
ホタテのポテンシャルに依存しすぎ、と思ったが
結局、美味そうなフレンチに仕上がってる
パチパチ👏👏👏ご満悦
料理も日本酒も美味しそう😮殻付きホタテと白鶴ブラン探してみます😂
美味しそう…！
👍❗️