ライザップで目指す！健康的な肉体＝魅力的な外見、『秘伝豆』の恐るべき効果！
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参考
『秘伝豆』
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秘伝豆の登場です。ほとんどの方は、秘伝豆（ひでんまめ）ってなんだろう、とお思いになると思います。
秘伝豆は東北地方でも山形県の県境付近のごく一部の地域で作られている大豆です。表面の種皮は薄緑色から黄色い色のやや幅がある色合いをしています。皮を剥くと中は緑色ではなく黄色いです。
この秘伝豆は味がとてもよく大変甘い大豆です。そのおいしさゆえに代々この地方で受け継がれてきた大変希少でおいしい大豆です
地大豆とは日本の極限られた地域だけで、長い間受け継がれてきた地元の大豆です。
栽培しやすいようにとか、さらに大きい粒になるようにとか、人間の都合で品種交配をした現代の大豆とは全くの正反対で、昔から品種改良を一切していない大豆です。
このような地元だけで細々と受け継がれてきた大変希少な大豆のことを「地大豆（じだいず）といいます。
地大豆は品種改良がされていない昔ながらの大豆の特性そのままですので、栽培の効率は非常に悪いです。現代の大豆と比べると同じ畑で栽培しても収穫量はずっと少ない量しか収穫できません。
その理由は、害虫に耐える改良がされていないことや、暑さや雨などの天候への耐性、さらにはいろいろな大豆がかかる病気などにも耐性が無いためすぐに枯れてしまいます。
そんなに栽培が面倒で、収穫量もかけた手間ほどにはとても報われない「地大豆」がなぜ受け継がれてきたのかというと、それは地大豆は非常に甘くておいしいからです。
逆に全国各地にわずかながら残っているいくつかの地大豆は、現代の大豆には無いおいしさがあるからこそ、残っているといえます。おいしくない地大豆は、すでに淘汰されて現代の栽培しやすい大豆に置き換わっているからです。
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