成功率40％！？初めてのベトナム風春巻き作りに挑戦

私、タカシマヤのデパ地下で何を買うか聞かれたら絶対に「ベトナム風春巻き」と答えるくらいすっごく好きな春巻き。
ライスペーパーで揚げているので食感が軽くて甘酸っぱい具がめちゃくちゃ美味しいんです。

今回はそのライスペーパーを使ってフィーリングでベトナム風春巻きを作ってみました。

＜ベトナム風春巻き食材＞
・キャベツ
・ピーマン
・鶏ムネ肉の挽肉
・むき海老
・春雨
・ライスペーパー
＜調味料＞
・ヌムナム（ナンプラーでも可）→最悪なくても可
・砂糖
・醤油
・お酒（日本酒、ウイスキー、紹興酒など）
・レモン果汁
・揚げ油

＜長芋の浅漬け？＞
・長芋
・わさび
・昆布茶

＜ゴーヤの梅和え＞
・ゴーヤ
・鰹節
・梅ペースト
・ゴマ
・白だし

＜エビチリ＞
（下処理）
・えび
・塩胡椒
・お酒
（衣）
・片栗粉
・小麦粉
・水
（調味料）
・ケチャップ
・砂糖
・ニンニク
・豆板醤
・鶏ガラスープの素
※あれば長ネギ刻んだものも美味しいよ

とりあえず、招待した友達もかわちい旦那さんも美味しいと言ってくれたので一安心。
時間が経つと柔らかくなってしまうので、揚げ方だけ研究したいなっと思います。

もしよかったら作ってみてねー♡

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