料理人がコスパよく作る　醤油香るツナもやしペペロンチーノ　真夜中レストラン〜MENU7〜

料理人がコスパよく作る　醤油香るツナもやしペペロンチーノ　真夜中レストラン〜MENU7〜

説明欄をご覧頂きありがとうございます！

滋賀県で小さなレストランをやっています。オーナーシェフのかわせです。

今日作るのは…

男はみんな好き！
ツナモヤシペペロンチーノ！

・ポイント！
醤油は香る程度、すこーしだけ入れる。
もやしはシャキシャキした食感を残したいので火を入れ過ぎないで。

それでは調理開始！

材料1人分
モヤシ　100g
ツナ缶　一個
にんにく　二片
鷹の爪　一本
ピュアオイル　20cc
醤油　少し（2ccくらい）
茹で汁　塩分濃度1.2%（水2リットルに塩24g）

1.00:29〜冷めた状態のフライパンに、ヘラで軽く潰したニンニク（縦割りにして芽を取る）とピュアオイルをいれて火にかける。パチパチと音がしたら弱火にしてゆっくりとニンニクを火入れして香りをだす。焦がさないように注意！

2.00:40〜ニンニクがいい色になったら鷹の爪を加えて辛みをオイルにうつしましょう。

3.00:51〜ツナ缶とモヤシ、醤油少し、パスタの茹で汁70ccを入れて30秒くらい軽く煮込みます。
※醤油は入れすぎないよう注意！入れ過ぎると醤油味になっちゃいます。あくまで香りづけ用として使います。

4.01:41〜塩分濃度1.2%で茹でたパスタと和えて必要であれば塩で調味。

安くてうまい！男の料理。

真夜中レストランでは『家庭にある材料で、かんたん美味しく！』をテーマにパスタレシピ紹介をしています。

ぜひお家でチャレンジしてください！

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#ツナ#もやし#ペペロンチーノ