ウンパイロウ
四川料理の定番！
ウンパイロウのご紹介です。
普段おうちにあるような材料で本格的な中華味が楽しめます♪
◎材料
豚バラ薄切り肉・・・100g
胡瓜・・・1/2本
★醤油・・・大さじ1
★酢・・・小さじ2
★砂糖・・小さじ1
★おろしにんにく・・・小さじ1/4
★一味唐辛子・・・少々
花椒・・・お好みで
◎手順
1.胡瓜は縦半分を使い、ピーラー薄くスライスする。
2.鍋にたっぷり水を入れて沸かし、豚バラ肉を入れ火が通るまで加熱し、冷水にとって冷ます。
3.★の調味料を混ぜてタレを作る。
4.水気をふきとって豚肉をお皿に並べて胡瓜を添える。たれをかけてお好みで花椒をかけて完成。