ちょい足し大成功！ あじの トマト 生姜 焼き のレシピ 作り方
あじの トマト 生姜 焼き のレシピと作り方を動画でご紹介します。甘辛味が定番の生姜焼きにトマトをちょい足ししました。さっぱりとした風味が加わって、淡泊なあじに絶妙マッチ！ミニトマトをきれいにカットする裏ワザも必見です♪
■材料（2人分/25分)
・あじ(3枚おろし)：2尾
・ミニトマト：10個
・玉ねぎ：1/4個
・塩こしょう：少々(下味用)
・薄力粉：適量
・オリーブオイル：大さじ1/2杯(フライパン用)
☆酒：大さじ1杯
☆みりん：大さじ1杯
☆しょうがすりおろし(チューブ可)：1/2片
☆しょうが：1片
☆しょうゆ：大さじ1杯
■下ごしらえ
・あじはピンセットで小骨を抜きます。
・ミニトマトはヘタを取り、水洗いして水気を拭き取ります。
・玉ねぎは薄切りにします。
・しょうがは皮をむき、みじん切りにします。
■作り方
①平皿にミニトマトを並べ、もう1枚の平皿を逆さにして被せます。上から手で押さえながら皿と皿の隙間に包丁を入れ、半分にカットします。
②あじに塩こしょうを振って下味を付け、薄力粉を両面に薄くまぶします。
③フライパンにオリーブオイルを引いてあじを皮目から入れ、中火で2〜3分焼きます。焼き目が付いたら裏返し、玉ねぎを加えて軽く炒めます。
④③に☆の調味料とミニトマトを加え、煮絡めたら完成です。
■コツ・ポイント
今回はしょうがをみじん切り、すりおろしの両方使い、香りと食感を楽しめるようにしています。あじを炒める際に箸で触りすぎると、身が崩れてしまうので気をつけましょう。ミニトマトを半分に切る際はしっかりと皿を押さえ、包丁が滑らないように注意してくださいね！
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