自家製レアチーズケーキが簡単に出来ました…!?
ケーキ専門店やカフェで購入すると400円~495円するレアチーズケーキ。自分で作ると単価196円 (材料費合計1568円/8スライス/ )と安く仕上がりました。結構簡単に作れました。
(材料)
直径15cmの丸型紙皿
クリームチーズ200g
グラニュー糖90g
プレーンヨーグルト（無糖）160g
生クリーム（乳脂肪分35%）130ml
粉ゼラチン大さじ1（6g）
湯大さじ2
ビスケット（プレーン）9枚（50g）
くるみ（無塩／ロースト）20g
バター（食塩不使用）40g
(作り方)
①ビスケットとくるみはをフードプロセッサーで砕く。
②電子レンジ（600W）に40〜50秒間でバター溶かす。
③ゴムべらで砕いたビスケット、クルミとバターを混ぜ、丸型紙皿に敷き詰める。
④電子レンジ（600W）で1分間かけてクリームチーズ柔らかくして、ボウルに入れる。
⑤ボウルにグラニュー糖を加えてよくすり混ぜる。ヨーグルト、生クリームを順に加え、均一に混ぜる。
⑥湯と粉ゼラチンを混ぜ、チーズ生地のボウルに加えて混ぜる。
⑦生地を丸型紙皿に流し込む。
⑧冷蔵庫で3時間以上冷やし固めるて完成。