トマト缶✕炊飯器にお任せ！完熟トマトのチキンライス #shorts
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完熟トマトのチキンライス
【材料】(2人分)
◆チキンライス(4人分)
とりむね肉…大1/2枚(約150g)
ホールトマト缶…1缶(約400g)
下味
・おろしにんにく…小さじ1
・塩、こしょう…各少々
マッシュルーム…1/2パック(約50g)
玉ねぎの粗みじん切り…1/4個分
米…2合(約300g)
洋風スープの素(顆粒)…小さじ1
塩、バター
◆ふんわり卵(2人分)
卵液〈混ぜる〉
・溶き卵…3個分
・塩、こしょう…各少々
・水…大さじ2～3
サラダ油
【作り方】
1. 米は洗ってざるに約5分上げ、水けをよくきって炊飯器の内釜に入れる。
2. 水3/4カップ、スープの素、塩小さじ1/3を加えて混ぜ、バター20gをちぎってところどころにのせる。
3. マッシュルームは5mm幅に切る。とり肉は2cm角に切り、下味をもみ込む。
4. ともに内釜の米にのせ、玉ねぎと、ホールトマトを缶汁ごと加えてざっと混ぜ、約15分おいてから普通に炊く(炊き込みモードがある場合は、すぐに炊いてOK)。
5. 炊き上がったらトマトをざっと潰しながら混ぜ、塩で味をととのえる。
6. ふんわり卵を作る。フライパンに油小さじ1を強火で熱し、卵液を流し入れて大きく混ぜ、半熟状になったら火から下ろす。
7. チキンライスを器に盛って卵をのせ、好みで粗びき黒こしょうをふる。好みでトマトケチャップをかけても。
※チキンライスが残ったらラップで包み、冷凍用保存袋に入れて。冷凍室で約2週間保存できます。
▼このレシピを教えてくれたのは
みないきぬこさん
▼レシピ詳細はこちらから
完熟トマトのチキンライス：https://www.lettuceclub.net/recipe/dish/36651/
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