高野豆腐アレンジレシピ〜定番の含め煮からグラタン、酢豚を作ります。

高野豆腐アレンジレシピ〜定番の含め煮からグラタン、酢豚を作ります。

高野豆腐人気レシピを【ニワカそうす】使って 和食から洋食・中華・スイーツにアレンジしました。

■高野豆腐の含め煮
○高野豆腐　6枚
○水　　300cc
○ニワカそうす　大さじ3
【彩り用】
○人参（花型にカット）2〜3枚
○きぬさや　3枚
○エビ　2つ

①高野豆腐を水につける（30分程度）
②水で戻した高野豆腐を半分に切る
③水（300cc ）とニワカそうす（大さじ3）を混ぜ合わせた中に
高野豆腐を入れ10〜15分に煮込みます。
④人参・きぬさや・エビは茹でておきます。
⑤盛り付けます。

【cookpad】
https://cookpad.com/recipe/6395601
【公式レシピ】
https://takeshige-shoyu.com/popular/3146

■高野豆腐のグラタン
含め煮で使った高野豆腐を再利用！
○高野豆腐　2枚
○トマトジュース　100cc
○玉ねぎ　1/2個
○しめじ　1/2袋
○プチトマト　2つ
○厚切りベーコン　2枚
○ブロッコリー　4房
○ホワイトソース（市販の物で可）

①含め煮の煮汁を軽く切り、鍋の中へ。
野菜（トマト）ジュース100cc入れて煮込みます。
②玉ねぎ・しめじ・ベーコンは軽く炒めておきます。
③グラタン皿に①と②を入れ、ホワイトソースをかけ
ブロッコリーとミニトマトをのせます。
④チーズをのせてオーブン（200℃）で15分焼きます。

【cookpad】
https://cookpad.com/recipe/6395749
【公式レシピ】
https://takeshige-shoyu.com/popular/3175

■高野豆腐の酢豚風
含め煮で使った高野豆腐を再利用！
○高野豆腐　2枚
○豚肉　200g
○玉ねぎ　1/2個
○パプリカ　1/2個
○片栗粉　適量

①含め煮の煮汁を軽く切り、半分にカットします。
②高野豆腐に豚肉を巻き付け片栗粉をまぶしておきます。
③フライパンにゴマ油を熱し、②をよく焼きます。
④玉ねぎとパプリカも加え炒めたらニワカそうすとお酢（なんでん酢）を入れ
とろみがつくまで混ぜ合わせます。
⑤盛り付けます。

【cookpad】
https://cookpad.com/recipe/6395818
【公式レシピ】
https://takeshige-shoyu.com/popular/3187

■高野豆腐のどら焼き
○高野豆腐（粉末）15g
○小麦粉　50g
○卵　1個
○砂糖　30g
○はちみつ　小さじ1
○みりん　小さじ1
○重曹　小さじ1/4
○牛乳　適量
○アイス　お好みの量
■黒蜜風
○ニワカそうす　大さじ1
○きなこ　大さじ1

【cookpad】
https://cookpad.com/recipe/6397043
【公式レシピ】
https://takeshige-shoyu.com/popular/3193

①粉末にした高野豆腐に水大さじ1を加えてふやかす。
②ボウルに卵を割り泡立て器でほぐし、砂糖を加えてよく混ぜます。
③はちみつ、みりん、重曹を水小さじ1/4で溶いたものを加えさらに混ぜる。
④①と小麦粉を加えさっくりと混ぜる。30分生地を休ませる。
⑤生地が少し固いようだったら、牛乳で伸ばす。
⑥フライパンを熱し、ぬれ布巾の上に置き温度を下げる。
⑦弱火にし生地を1/8量を注ぎ直径6cmほどの丸い形に焼く。
⑧焼き上がったら粗熱を取り、アイスを挟む。

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