[Cookat Japan]ちらし寿司
■材料：
·ご飯·····1+1/2杯
☆寿司酢
·酢·····大さじ1+1/2
·砂糖·····大さじ1+1/4
·塩小さじ1
☆具材
·ヒラメ
·サーモン
·マグロ
·タコ
·錦糸卵
·シソ
·ラディッシュ
·ガリ
·いくら
·レモンスライス
☆蓮根
·蓮根·····60g
·昆布·····1枚
·水·····1/4カップ
·酢·····大さじ2
·清酒·····大さじ2
·砂糖·····大さじ1/2
·塩····· 一つまみ
■作り方：
1．蓮根を薄く切る
2. お湯を沸かし、蓮根を入れてさっとゆがく
3．鍋に水と昆布を入れて5分火にかけたら昆布を取り出す
4. 鍋に蓮根、酢、清酒、砂糖、塩を入れて煮る
5．寿司酢をつくってご飯にかけ、よく混ぜてから冷ましておく
6．酢飯が冷めたら器に平らに盛り、錦糸卵、蓮根、タコ、ヒラメ、マグロ、サーモンを綺麗に盛りつけ、シソ、ラディッシュ、ガリ、いくら、レモンスライスで飾ったら完成！
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