【作り置き】香り立つキャベツとしらすのニンニク炒め【食品ロス削減】
NITTOHクッキングレシピ。今回のレシピは・・・
香り立つキャベツとしらすのニンニク炒め！
キャベツの芯の部分も、薄く切って使い、食品ロス削減！
じっくり弱火で炒めることでオイルにニンニクの香りをつきます。
＜調理時間＞
15分
＜材料＞4人分
キャベツ 1/4玉
しらす 50g
にんにく 1片
鷹の爪 1本
オリーブオイル 大さじ2
塩 小さじ1/2
こしょう 少々
＜作り方＞
1、にんにくは皮をむいて半分に切り、芯を取り除いてスライスします。鷹の爪はヘタをとって中の種を取り除き、半分にちぎります。
2、キャベツは一口大に切ります。芯の部分は薄く切ります。
3、フライパンにオリーブオイル、にんにく、鷹の爪を入れて弱火にかけます。にんにくの香りがたってきたら、キャベツ、しらすを入れて中火で炒めます。
4、キャベツがしんなりしたら塩、こしょうをして出来上がり。
＜保存方法＞
冷蔵で2～3日、冷凍で1ヶ月程
★アレンジレシピ① キャベツのマリネ★
＜材料：2人分＞
キャベツとしらすのニンニク炒め 半量
パプリカ 1/4個
レモン果汁 大さじ2
砂糖 大さじ1
塩 少々
パセリ 少々
＜作り方＞
1、パプリカは細めの乱切りにします。
2、ボウルに調味料を入れて混ぜ、パプリカを入れて混ぜ合わせます。
3、キャベツとしらすのニンニク炒めとパセリを入れて混ぜ合わせて、30分以上漬け込みます。
★アレンジレシピ② キャベツとしらすの和風パスタ★
＜材料：1人分＞
キャベツとしらすのニンニク炒め 1/4量
スパゲッティ 100g
バター 10g
しょうゆ 大さじ1
大葉 2～3枚
＜作り方＞
1、パスタは沸騰したお湯に塩を入れて表示通りに茹でます。
2、フライパン中火にかけてバターを入れて溶かし、キャベツとしらすのニンニク炒め、パスタを入れてゆで汁を少し入れて炒め合わせ、醤油を入れて混ぜ合わせて火を止めます。
3、器に盛り、刻んだ大葉をのせて出来上がり。
#作り置き #作り置きレシピ
#キャベツとしらすのニンニク炒め
#キャベツ #しらす #ニンニク
#マリネ #パスタ #和風パスタ
#日東エネルギー