「夏野菜のレンジラタトゥイユ」の作り方
よみうりファミリークッキングvol.279に掲載の「夏野菜のレンジラタトゥイユ」の作り方を簡単にご紹介します。
なすとズッキーニはヘタを取り、2cm角に切り、かぼちゃも種とワタを取って2cm角に切ります。いんげんとオクラは2㎝長さに、玉ねぎとパプリカも2㎝角に切りましょう。ミニトマトは半分に切っておきます。耐熱容器に野菜とオリーブ油、バジルソースを加えて全体を混ぜ、ふんわりとラップをかけて電子レンジで加熱します。電子レンジから取り出し、全体をふんわりと混ぜて、塩、こしょうで味を調えたら出来上がりです。
詳しいレシピは「よみうりファミリークッキングvol.279」で。
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