ヒラマサのカルパッチョ（青いディルシード）

ヒラマサのカルパッチョ（青いディルシード）

ディルは植えてもいないのに毎年芽を出す逞しいハーブです。
地中海沿岸の原産とあって夏の暑さや乾燥に強い。
葉はもちろんのこと実にはスーッとする独特の清涼感があって
生魚やお肉によく合います。