簡単！ササミ 筋の取り方 鶏肉専門店のプロが教える簡単キレイ ささみの筋抜き ささみの下処理
水郷のとりやさん https://www.suigo.co.jp/
鶏ささみの筋の取り方：鶏肉専門店【水郷のとりやさん】が教える、簡単に取れて気持ちいい、ササミの筋の抜き方。
鶏ささ身の筋を綺麗に取る方法です♪
是非一度、お試しください！
砂肝の下処理はコチラ https://youtu.be/igKt3pdeKj0
鶏肉専門店の鶏肉レシピ https://cookpad.com/kitchen/3177455
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6件のコメント
手際良すぎっ w
凄い綺麗と思います！
タメになりました！
ささみの筋取りについての記事でリンクされてたので見ました。
フォークや割り箸、ピーラーなど巷で色々ありますが、筋に肉が残っててもったいないし、汚い仕上がりでした。
さまざまな小技が溢れていても、この包丁を使った取り方が今でもスタンダードとして紹介される理由が、この動画でよくわかります。
仕上がりが綺麗なのは、料理の見栄えは当然のこと、旨味や水分の流失や、口触りにも影響する可能性がある為、重要な要素なのだと思っています。
何度見ても素晴らしいです！
あまりにも気持ちよく取れてるので、何度も繰り返し見てます😁
鶏捌きは熟練者が成せる技ですね素晴らしいですね
はじめまして、クレーンスターカンパニーと申します。私達が開発したササミカッターなら簡単に筋取りできます。