レトルト食品になった「パプリカシュ」のレシピ公開【セルビア料理／Paprikaš】

レトルト食品になった「パプリカシュ」のレシピ公開【セルビア料理／Paprikaš】

「パプリカシュ」（鶏肉とパプリカのシチュー）はセルビアの家庭でよく食べられる料理。素朴で優しい味わいは、家族みんなを温かな気持ちにさせてくれます。具だくさんで、栄養バランスがよく、子どもから大人まで幅広く愛されている一品です。セルビア北部のヴォイヴォディナ地方の伝統料理としても知られています。

【材料】（4人分）
鶏もも肉(角切り)と手羽元　500g
赤パプリカ (角切り) 　1個
じゃがいも(大きめの角切り) 　中3個
玉ねぎ(角切り) 　1個
にんじん(輪切り) 　1本
セロリ(角切りと葉の部分を適量)　1本
トマトピューレ　大さじ2
水 　700ml
ローリエ 　2枚
※ザチン・ツェー（乾燥野菜ミックス）　大さじ1
パプリカパウダー 　小さじ1
塩・こしょう 　少々
油 　20ml
イタリアンパセリ　適量

※セルビアの家庭では料理の味付けに「ザチン・ツェー」という乾燥野菜ミックスが使われていますが、日本では入手が難しいため、クレイジーソルトなどのハーブミックス、コンソメ等で代用できます。

Chicken thighs (cut in chunks) and drumsticks 500 g
Red paprika 1 (cut in cubes)
Potato 3 middle sized (cut in bigger cubes)
Onion 1 (cut in small cubes)
Carrot 1 (cut in circles)
Celery 1 (cut in cubes) you can also put leaves at the end of cooking
Tomato Puree 2 Tbs
Water 700ml
Lauriel leaves 2
Začin C (or seasoning like Krazy Salt) 1 Tbs
Paprika Powder 1 Tsp
Salt&Pepper to taste
Oil 20ml
Italian parsley (chop it finely) to decorate at the end

セルビアの「パプリカシュ」がレトルト食品になって登場！

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