時短！フライパン１つで簡単！台湾風椎茸まぜそば
レシピは、もどさない！～フライパン１つで簡単♫台湾風椎茸まぜそばです。
◆戻さないレシピ ◆椎茸でカロリーダウン ◆アジアン料理
乾しいたけは、冷水戻しが１番だけど、もどさず調理！
しいたけがダシ+素材となり、自然のうまみの力。乾しいたけを足すだけで、ボリュームUP！カロリーDOWN！
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【材料 ２人分】
・ 乾しいたけ（香信） ４枚
・豚ミンチ ２００ｇ
・花椒、山椒、七味とうがらし 適量
・中華麺 ２玉
・とりがらスープ １５０CC
※合わせ調味料
・醤油 小さじ２
・砂糖 小さじ２
・ｵｲｽﾀｰｿｰｽ 小さじ１
・すりおろしニンニク 適量
・すりおろしショウガ 適量
（トッピング用）
・卵黄 ２個
・かつお節 適量
・もみ海苔 適量
・ニラ 適量
・ネギ 適量
【作り方】
①ニラ、ネギは小口切りに。乾椎茸は軽く水洗いをして、キッチンばさみで細かく切る。
※椎茸は、フライパンの上で切ると楽で細かい粉もダシになるからオススメ☆
②フライパンに乾椎茸、豚ミンチを入れ、ほぐしながら炒める。
※油はひき肉から出るので、入れなくてOK！
③ひき肉の色が変わったら、とりがらスープ150CCを入れ、フタをし２～３分弱火で蒸し焼きに。水分が少なくなったら、合わせ調味料を加え味を整える。
※蒸気が出てくるまで強火。その後、弱火で焦げないように。椎茸が大きめだと長めにするのがポイント！
④中華麺を表示に通りに茹でて水分を切り、かつお節をたっぷりまぶす。
⑤ひき肉と海苔、ニラ、ネギ、卵黄をのせたら完成！
Point）ニラはたっぷりが美味！お好みでラー油を足してコクと辛みを。
花椒（中国の山椒）があると本格的な味に！
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