【秋の薬膳スイーツ】気と津液を補う！疲れを癒す&乾燥対策の簡単おやつ♪
秋は気と津液（水）を補う季節！
ハチミツを使った大学芋！おやつにいかがですか？
01:58 材料
02:06 作り方
05:30 薬膳ポイント
★ハニー大学いも
（材料）
さつまいも 約300g
ハチミツ 大さじ３
みりん 大さじ１強
醤油 小さじ２
白ゴマ 大さじ１強
揚げ油 適量
＜作り方＞
①さつまいもは大きさを揃えて拍子木切りにして水にさらす。
②①のさつまいもの水気をしっかりふき取って二度揚げする。
（一度目は約140℃で３～５分、二度目は約180℃で約１分半）
③フライパンにハチミツ・みりん・醤油を入れて火にかけ、泡が大きくなるまで煮詰めてからさつまいもを加えて絡める。
④最後に白ゴマを加えてできあがり。
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料理研究家 大坪律子です♪
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