酸味・脂・塩気の黄金比！サーモンの冷製パスタ｜旬感レシピ #shorts

酸味・脂・塩気の黄金比！サーモンの冷製パスタ｜旬感レシピ #shorts

旬感レシピ　再生リスト

2023/7/5更新
毎週日曜18時~18時30分放送
「旬感レシピ」…番組HP: https://www.bs4.jp/syunkanrecipe/
で作った「サーモンの冷製パスタ」の作り方動画です。

レシピを教えてくれたのはモダンフレンチレストランLounge1908の敏腕シェフ・福田恭平さん
（南青山 Lounge1908 Restaurant:https://www.lounge1908.jp/）

濃厚なサーモンを使った夏にぴったりな冷製パスタ♩
ポイントは、パスタを通常より１分多めに茹で、冷水で十分に冷やし、水気をしっかりと切ることです！

食材（１人前）
サーモン　　　　　　　80g
スパゲッティ　　　　　80g
にんにく　　　　　　　1/2片
アンチョビ（フィレ）　1枚
ケッパー　　　　　　　10粒
ブラックオリーブ　　　3粒
貝出汁　　　　　　　　30cc
ディル　　　　　　　　適量
シブレット　　　　　　適量
バジル　　　　　　　　2枚
いくら　　　　　　　　20g
レモン　　　　　　　　1/4個
ミディトマト　　　　　3個
塩　　　　　　　　　　適量
こしょう　　　　　　　適量
オリーブオイル　　　　適量

【旬感レシピ】
芸能界きっての料理好き・杉浦太陽が最高においしい料理を作るため、旬の食材を求めて各地へ出発。現地の方々と交流しながら、旬の食材を手に入れます！手に入れた食材は、東京・南青山に店舗を構える敏腕シェフが美味しく料理。家庭でも簡単に実践出来る、極上！アイデアレシピをご紹介します！

〇番組SNS
Twitter：https://twitter.com/syunkan_recipe

＃パスタ＃冷製パスタ＃サーモン

製作著作：ＢＳ日テレ