【ちらし寿司】レシピ　ベニズワイガニを大量に使った高級『ちらし寿司』のおいしい作り方　ひな祭りやパーティー料理にぴったり♪　乾物レシピのご紹介　＃85　乾物お助け隊「TOWAMANチャンネル」

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乾物お助け隊「TOWAMANチャンネル」#85

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ひな祭りやパーティー料理にぴったりの「ちらし寿司」レシピのご紹介
今回はストー缶詰さんの「べにずわいがに缶」をお借りして「ちらし寿司」作りにチャレンジ！

カニの旨味と甘みがたっぷりで「ちらし寿司」にはうってつけ
紅色が酢飯によく映える「べにずわいがに缶」

お祝い事の時にはトッピングや具材を豪華に華やかに
「干し椎茸」や「干瓢」との相性も抜群でした

ぜひ皆さんもチャレンジしてみて下さい♪

編集：TOWAMAN4号

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【目次】
00:10　オープニング
01:00　材料、分量
01:05　調理スタート
02:00　完成
02:11　べにずわいがに缶について

≪カニたっぷり！　ちらし寿司≫　
【材料・分量】4人分
「酢飯」
・米　　　　　　　　　　　　　　　　　2合
・酢　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ4
・砂糖　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ2
・塩　　　　　　　　　　　　　　　　　小さじ1

「混ぜ込み用具材」
・干し椎茸スライス　　　　　　　　　　10g（乾燥状態）
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・干瓢　　　　　　　　　　　　　　　　10g（乾燥状態）
・にんじん　　　　　　　　　　　　　　1/2本
・椎茸の戻し汁　　　　　　　　　　　　300ml
・醤油　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ1
・酒　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ1
・みりん　　　　　　　　　　　　　　　大さじ1
・砂糖　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ2
・顆粒出汁　　　　　　　　　　　　　　3g

「トッピング用具材」
・絹さや　　　　　　　　　　　　　　　3本
・錦糸卵　　　　　　　　　　　　　　　5g
・刻みのり　　　　　　　　　　　　　　適量
・べにずわいがに缶　　　　　　　　　　1缶

【作り方】
・椎茸の戻し汁に水洗い後下茹でした干瓢、水戻しした干し椎茸、細切りにしたにんじん、顆粒出汁、酒、みりん、砂糖、醤油を加え汁気がなくなるまで煮込む

・用意した酢飯と混ぜ合わせ器に盛り付ける

・刻みのり、錦糸卵、塩ゆでした絹さや、カニ缶をトッピングしたら完成
　（お好みでレンコンやたけのこなどの具材、イクラなどをトッピングしても〇）

≪藤和乾物株式会社≫
乾椎茸・木耳・切干大根などの乾物類を 全国の外食ルート・学校給食などの集団給食ルートに販売しております。 乾物を通して皆さんの生活を豊かに出来ればと願っております。

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