米粉でもちもちのミルクレープの作り方 | How to Make Gluten-free Crepe Cake
クレープ生地はグルテンフリー、ヴィーガン対応！クリームも、動物性なしでできるように研究(実験？？)したいなあ(^^)
家にいる時間が長いと、手の込んだものが作りたくなるみたいや。
✳︎✳︎✳︎RECIPE✳︎✳︎✳︎
《クレープ生地 ミルクレープ1台(＋味見)分》
材料:
・植物油 大さじ4
※今回は米油つかったで
・豆乳350g
A
・米粉 220g
・甜菜糖 大さじ3
・塩 2つまみ
作り方:
①Aをいれたボウルに、豆乳を足し混ぜる
②混ざったら、植物油を入れてダマがないように混ぜる
③生地はこれで完成！
④中火でフライパンに油をうすく敷いておく
⑤生地が満遍なく行き渡るようにのばす
⑥焼けたと思ったらひっくり返す
⑦生地がなくなるまで、繰り返す
《カスタードクリーム 全部で280gくらいかな》
材料:
卵黄 2こ
甜菜糖 40g
米粉 25g
豆乳 200ml
作り方:
①小鍋に卵黄と甜菜糖を入れ混ぜる
②さらに米粉を入れてクリーム状になるまで混ぜる
③豆乳を少しずつ加えてさらに混ぜる
④小鍋を弱火にかけて、5分くらい重くなるまで混ぜ続ける
⑤固まってきたら火からおろして冷ます
《生クリーム》
生クリーム1パックに甜菜糖大さじ1くらいで泡だてておく。
《組み立て＋デコレーション》
①ボウルにラップをしく
②生地をボウルに沿うようにいれて、カスタードを満遍なくのばす
③生地→生クリーム→生地→カスタードの順に組み立てていく
④ボウルをお皿にひっくり返して、出来上がり
⑤お好みで余ったクリーム、カカオニブ、ココア、お好みのフルーツなどでデコレーションするのええかも！
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