秋が旬の食材でおつまみ5品作って晩酌したら酒すすみすぎてベロベロw

秋が旬の食材でおつまみ5品作って晩酌したら酒すすみすぎてベロベロw

秋が旬の食材を使ったおつまみ5品作ってみました☺️
是非、秋味のビールや濃厚な黒ビールを片手にペアリングを楽しんでみて下さいね〜♡
どれも美味しかったから一番なんて決められない😆😆🍺

【今日の晩酌メニュー】
きのこ味噌ペースト
ズッキーニとかぼちゃのサラダ
鮭のちゃんちゃんホイル焼き
よだれ茄子
れんこんガレット

⭕️きのこ味噌とバゲット
★しいたけと舞茸で200g
☆にんにく　1片分
☆赤味噌か合わせ味噌　15g
オリーブオイル　大2
コショウ　少々

①★をみじん切りしたら☆を入れてさらにみじん切り
②オリーブオイルで①を4、5分炒めて胡椒で整える

⭕️れんこんガレット
れんこん
お好きなチーズ
乾燥バジル
黒コショウ①れんこん5ミリ幅くらいに切って酢水に3分ひたす(アク抜きと変色防止)②水を切って耐熱皿で三分レンチン③フライパンに並べてミックスチーズをパラリラパラリラ🏍焼く④チーズがとけたら乾燥バジルと黒胡椒をふって完成

⭕️かぼちゃサラダ
かぼちゃ…1/4
ズッキーニ…半分
★ツナ…
★マヨネーズ…
★黒コショウ
★アーモンド
①かぼちゃひと口サイズに切ってレンチン５分
②ズッキーニ角切りレンチン３分
③レンチンしたかぼちゃをマッシュして、ズッキーニと★を混ぜる

⭕️よだれ茄子
茄子2本　
☆水(できれば鳥茹で汁) 大1
☆しょうゆ　大1
☆ポン酢　大1
☆オイスター　小1
☆砂糖　小1
☆ごま油　小1
☆食べるラー油　大1/2
☆にんにく
☆しょうが
☆ネギ
いりごまと糸唐辛子があるとキレイ
①なすレンチン５分
②☆を全部混ぜておいて熱々の茄子にかける

⭕️鮭のちゃんちゃんホイル焼き
鮭…一切れ
キャベツ…適量
★みそ…大1
★さとう…大1/2
★みりん…小さじ1
★酒…小さじ1
★にんにく…少々
★バター…少し
バター…好きなだけ

①アルミにキャベツを並べてから塩コショウした鮭をのせる
②合わせておいた★をかけてしっかりアルミで包む
③トースターで15〜20分、最後にバターを好きなだけのせて完成

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