【簡単レシピ第6弾！小松菜のスタミナ肉巻き】～ジューシーなテリヤキがうまい！～
今回はフォロワーさんからのリクエストをいただきましたので、晩御飯に最適で、次の日のお弁当に使える小松菜メニューをご紹介します☺️
ジューシーなテリヤキがたまらない😋冷めても美味しいので翌日のお弁当にも最適です！食欲がない時でもこのテリヤキの香りと味は食欲をそそります。ビタミン、ミネラルが豊富な小松菜を巻いて暑いこの夏を乗り切りましょう！
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調理目安時間: 15分
食材(2人前):
・バラ肉(約200ｇ、6枚程度)
・小松菜(１袋)
・片栗粉(大さじ４)
・ごま油(大さじ1)
・醤油(大さじ2)
・みりん(大さじ2)
・料理酒(大さじ2)
・塩(少々)
レシピ:
① 小松菜をラップでくるむ(束のまま丸ごとくるむことで、切りやすくなる上、巻きやすくなります。電子レンジに入らない場合、あらかじめ2等分することをお勧めします！)
②電子レンジで約2分半かけて茹でる (先に小松菜を加熱しておくことで食感を良くします。また、焼く前後で同じ大きさを保てます)
③水にさらして、上から下に絞って水分をとります(やけどに注意してください！)
④ 小松菜を5cmほどの大きさに切る
⑤ 肉を広げて塩を少々ふりかける(塩を振ることで肉のうま味を引き立てます)
⑥小松菜の葉と茎の部分を肉で巻いていく(コツ：巻く方向を変えながら全体を覆います)
⑦片栗粉をまぶします(肉のうまみを閉じ込め、タレが良くしみこむようになります)
⑧ごま油をフライパンにひいて焼き始め、中火にで2分間蓋をする
⑨蓋を外して、転がしながら表面がカリカリするまで焼く
⑩醤油：料理酒：みりんを１：１：１の割合で入れる(テリヤキの法則！みりんを砂糖で代用できます)
⑪フライパンを傾けて、しっかり味付けします
⑫お皿に盛ってフライパンに残っているテリヤキソースをかけて召し上がれ！
片栗粉まぶす。塩をふる.。このひと手間で、肉のうまみを最大限引き出せますよ☺️ 暑い夏でもテリヤキだと食が進みますよね！ぜひお試しあれ！
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