フレッシュトマトと挽肉のオレキエッテ
ショートパスタのオレキエッテは、イタリア語で耳たぶという意味を持つパスタです。
手作りで作ると、親指で生地を強く擦りながら、１つ１つ作り大変手間のかかるパスタです。
今は日本でも乾燥パスタとして売ってます便利ですね。
オレキエッテ パスタの特徴は、くぼみにソースが絡み美味しくなることです。
今回は、餃子の余り肉から
パスタのソースとして、アレンジしてみました。
トマトと、お肉、パスタさえあれば簡単に出来てしまいます。
コツは、トマトに火を入れ過ぎないこと。トマトの食感と、フレッシュならではの酸味を楽しんでください。
もちろん科学調味料不要の、ナチュラルなレシピです。
科学調味料は、使えば使うほど離せなくなります。
本来の味覚を鈍らせ、食欲を狂わせ、虫歯を促進します。
また味覚を鈍らせる料理とは、五感も鈍ると言うことです。食は成長期のお子さんに特に大切な経験です。
忙しい現代、手軽で健康的な料理レシピを
生活のヒントとしての提案させて頂きます。
パパ料理のヒントとしても、おすすめレシピです。
ナチュラル クッキング
by anastia
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