˗ˏˋ タケノコとアスパラの炊き込みご飯 ˎˊ˗
材料(お茶碗5杯分)
・お米 ⇢ 2合
・タケノコ（水煮） ⇢ 150g
・アスパラ ⇢ 5本（100g）
・油揚げ ⇢ 1枚
〇料理酒 ⇢ 大さじ2
〇みりん ⇢ 大さじ2
〇しょうゆ ⇢ 大さじ2
〇和風だしの素 ⇢ 小さじ1
〇砂糖 ⇢ 大さじ1/2
〇水 ⇢ 2合のメモリまで
・白ゴマ ⇢ 大さじ2
・鰹節 ⇢ お好みで
◎作り方◎
1. お米を研いで、30分吸水させる
(これをちゃんとやると芯が残らず炊けるよ！)
2. フライパンでタケノコ（穂先は5cmくらいのくし切り、根本は厚さ5mm程度の食べやすい大きさのいちょう切り）とアスパラ（2cm程度の斜め切り）に焼き目を付ける
3. 炊飯釜に、お米、〇の材料を入れ混ぜる
4. 油揚げ→焼いたタケノコを入れ平にしたら通常炊飯
5. 炊き上がったら、焼いたアスパラを入れ、再び蓋を閉めて3分程度蒸らす
6. 蓋を開けて、白ゴマを入れ混ぜてお好みで鰹節をトッピングしたら完成✨️
香ばしく焼いたタケノコとアスパラの風味が引き立つ、優しい味わいの炊き込みご飯。
彩りも香りも楽しめて、おもてなしやお弁当にもぴったり。
季節の食材をぎゅっと詰め込んだ、春のごちそうです。
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