北海道十勝産のえだまめに限定！品種も厳選し、口いっぱいに広がる旨みや香りを味わえる逸品【北海道産 塩ゆでえだまめ】
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１．【商品概要】
北海道の肥沃な大地より、香りと甘さが特徴の「塩ゆでえだまめ」をご紹介。
北海道十勝管内の契約農家が育てたえだまめに限定しており、
豆独特の歯ごたえと、食べた時に口いっぱいに広がる旨みや香りを味わっていただけます。
おいしい時期に収穫されたえだまめは、ビールのお供にもぴったり。
２．【香りと甘さをあわせ持つ北海道十勝産のえだまめ・サッポロミドリ
・“サッポロミドリ”という品種を使用。
えだまめ特有の豊かな香りと、甘みの強い味わいが特徴で、
実はぷっくりとしていて食べ応えがあります。
・加熱すると、ゆで上がる頃から豆の甘い香りが漂い、
食べた時の歯ごたえや、口の中いっぱいに広がる旨みを堪能できるのが特徴。
解凍後でも、えだまめ本来の味わいがお楽しみいただけます。
＜サッポロミドリ＞
・早生種、白毛の品種。
北海道で８月からおいしさのピークを迎える人気の品種です。
さやは鮮明な緑色で大きく、ふっくらとしたふくらみでボリューム感があるのが特徴。
甘みが強く、食味に優れた品種として知られています。
３．【北海道の契約農家が作るえだまめに限定】
・すべて契約農家が栽培する、北海道十勝産のえだまめを使用しました。
・品種を厳選するところから、種まきの時期まで指定。
どうしたらおいしいえだまめが育てられるか、また一番おいしい収穫時期について
日々勉強しています。
・旬の中でも、さらにおいしくなるタイミングを見計らって収穫し、
加工することで、旬の旨みを逃さずしっかりと閉じ込めました。
・えだまめは収穫が早すぎると実が小さく、遅すぎると甘みが弱くなってしまい、
おいしい時期を見極めるのが非常に難しいデリケートな豆。
そこでプロの指導員が、甘さと香り、実の入りなど、熟度を見極め、
３～４日程しかない、一番おいしい時期を逃さないよう収穫しています。
・種まきから収穫の時期まで、メーカーが一軒一軒の畑を回って
生育状態を確認しているからこそ見極めることができます。