【公式レシピ動画】植野食堂のお品書き #139 きのこの豚巻き by きのこ
〜きのこの豚巻き by きのこ の作り方〜
■材料（1人分）
豚バラ肉・・・・・・4枚
エリンギ・・・・・・1本
しょう油・・・・・・大さじ3
みりん・・・・・・・大さじ3
顆粒和風だし・・・・ひとつまみ
砂糖・・・・・・・・小さじ4
細ねぎ・・・・・・・適量
■作り方
①エリンギを縦に1/4に切る。
②豚肉の脂身が多い部分をエリンギの上からきつめに巻き、最後にぎゅっとにぎる。
③フライパンに②を並べ、中火に熱する。
④ふたをし、返しながら全体に焼き目をつける。
⑤しょう油・みりん・顆粒和風だし・砂糖を入れ、ふたをし、弱火で約3分蒸し焼きにする。
全体に味がなじむように、ときどき返す。
⑥全体が縮んだら取り出し、食べやすい大きさに切る。
⑦フライパンに残ったタレは、とろみが出るまで煮詰めてかける。
⑧輪切りにした細ねぎをのせて完成。
■ポイント・コツ
※焼くとエリンギが縮まり豚肉がはがれやすいので、巻く時に力強く巻くこと。
毎週月曜〜金曜よる7時放送中の『 #日本一ふつうで美味しい植野食堂 by dancyu』で登場したレシピをご紹介！
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