【牛すじビーフシチュー】牛すじを圧力鍋で柔らかく煮てデミグラスソースでビーフシチューを作りました
ハインツのデミグラスソース缶があったので
牛すじを使ってビーフシチューを作りました
〈Beef tendon stew〉
◇材料◇
牛すじ肉 500ℊ
人参（小） 2本
玉ねぎ 1個
デミグラス缶 1缶
（ハインツ 290ℊ）
赤ワイン 200ml+50ml
水 200ml
ケチャップ 大さじ2
バター 15ℊ
塩コショウ 少々
オリーブオイル 少々
◆工程◆
00:00 オープニング
01:13 すじ肉を切る
02:00 バターとオリーブオイルで炒める
04:05 圧力鍋に材料を入れる
05:07 火をつけて灰汁を取りながら煮る
05:25 蓋をして25分加圧して自然放置
05:56 野菜を切って炒める
11:11 圧力鍋に野菜とデミグラスソースケチャップを入れて火をつける
13:05 35分加圧後自然放置
14:00 塩コショウで味を調整
14:46 完成
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