お弁当のおかずにも！大人も子どもも大好きチーズボールフライ【レシピ動画】
今回は溶けたチーズがたまらない！チーズボールフライ
です！
メンチカツやコロッケよりも一口サイズで調理も簡単！
お家の定番にしてみてはいかが？
お弁当に使う場合のポイントは
揚げたあと十分に冷まし、清潔な容器に詰めて冷凍すると2、3日は保ちます（こちらの保存状態は自己責任でお願い致します）
お弁当に詰める際は軽くレンジで解凍してください^^
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【材料】1～2人前
▼具材
玉ねぎ（みじん切り） 1/2個
※40gは手作りソース用
牛豚合挽き肉 200g
卵 1個
パン粉 大さじ4
牛乳 大さじ1
※パン粉に牛乳を混ぜておく
ミックスチーズ 適量
▼調味料
塩 適量
胡椒 適量
▼衣
薄力粉 適量
溶き卵 1~2個
パン粉 適量
▼手作りソース
油 適量
玉ねぎ（みじん切り） 40g
中濃ソース 40g
ケチャップ 40g
赤ワイン 5g
お酢 5g
マヨネーズ 5g
はちみつ 5g
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【調理方法】
1.玉ねぎをみじん切りに 0:09
※40gは手作りソースの材料として使うので分けておく
チーズボールの具材にする分はレンジで約3分火を通す
2.チーズボールの具材を混ぜる 0:16
牛豚合挽き→塩→胡椒→卵→パン粉に牛乳を混ぜたもの→電子レンジにかけた玉ねぎ（冷ましたもの）の順番で混ぜてよくこねる
3.チーズボールの形に丸める 0:30
具材を手のひらに乗せたら中をくぼませて、ミックスチーズ を入れて包んでいく
4.衣をつけていく 0:42
薄力粉→卵→パン粉の順に衣をつけていく
5.油で揚げる 0:54
170度に油を温め、約3分揚げていく
油の量はチーズボールが浸るくらい
※揚げカスが鍋の底に溜まると焦げとしてチーズボールにつきやすいので、揚げ網を使い揚げカスは取り除きながら揚げるのが綺麗に揚げるコツ
揚げ色はきつね色が目安です
6.手作りソース作り
フライパンに油を敷き、玉ねぎを炒めたら手作りソースの材料を加え、ひと煮立ちさせたら完成
7.お皿に盛り付け、ソースをかけたら完成！
お皿はチェダーチーズソースで飾りつけると見た目もより一層美味しいです^^
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【ポイント】
これさえ覚えれば揚げ物は怖くない！
温度の見極め方はとっても簡単！
さい箸を油の中に入れると、簡単に温度が計れてしまいます^^
☆低温（１６０度） 箸先から静かに泡がでる
☆中温（１７０度） 箸全体から細かい泡がでる
☆高温（１８０度） 箸全体から勢いよく泡がでる
★揚げ物にはさっぱりした白身のカルパッチョなどがよく合います^^
旬の食材を入れるだけで豪華に♪桜鯛と桜えびの春カルパッチョ【レシピ動画】
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北の家族でお召し上がりいただける料理とは異なりますので、予めご了承ください。
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