新玉ねぎのおかか漬け（焼き浸し）

作る楽しみさん　こんにちは。

コレは美味しい奴ですね。
お酒のつまみにはピッタリですね！素材の上手さを生かした最高の玉ねぎ料理の一つです。
鰹節を食べる日本人ならではのエキゾチックJAPAN・オリエンタル和風家庭料理の神秘の味！
外人さんには分かるまい。イヤ別の意味オニオンスープに近い物がありますけど・・（笑）

昔、まだ私が小学生の頃兄がスナックで食べたこれが上手いと言ってオニオンスライスを作りました。
薄くスライスし辛みを水で晒し、鰹節と醤油と味の素後でマヨネーズ等をかけて
食べるだけの物でしたがそこそこに美味しかったのを覚えています。

私は居酒屋で調理のアルバイトを
している時に作る楽しみさんの作られたものと非常に似た物を食べました。
タレは生姜醤油でちょっと甘口でそれに漬け込んだものに鰹節とマヨネーズ。
アサツキと大根おろしとカイワレ胡瓜の細切りをパラリ。
今でいう味変用におろしにんにく少々と一味を添えて完成。

結構人気メニューでした。(笑)🤣

お好みで薄く細かく裂いた柔らかいするめやしらすを添えて
マヨネーズと一緒に和えて食べてもいけそうですね。