お米とミンチのブリヌイ

お米とミンチのブリヌイ

ロシア風クレープ・ブリヌイはロシアとてもポピュラー。
朝食に食べたり、パーティの１品にしたり。
中身もイクラやチーズなどバラエティ豊か。
今日はその中でもしっかりおかずになるお米とミンチのブリヌイを紹介します。
また、ロシアの冬の楽しみも紹介していますよ。

00:00　オープニング
00:10　材料紹介
01:16　調理
05:53　試食
08:09　サーロについて
09:15　ロシアの冬の楽しみ方

【材料】　※２～3人前　5～6本
玉子　2個
牛乳　400㏄
小麦粉　100g
ご飯　1合
牛豚合い挽きミンチ　200g
玉ねぎ　中１個　※みじん切り
砂糖　大さじ1
塩　小さじ1と少々
胡椒　少々
サラダ油　少々

【工程】
①玉子を２つ割り混ぜる。
②牛乳と混ぜる。
③塩小さじ１と砂糖大さじ１を入れる。
④小麦粉100gを入れて、泡だて器で混ぜる。
⑤サラダ油を④に少し入れて混ぜる。
⑥フライパンに油をひき中火で火をつける。
　フライパンに⑤をお玉1杯分くらい流し込む。
⑦片面が焼けたらひっくり返し裏面も焼く。
　生地は５～6枚焼ける。
⑧フライパンに油をひき、玉ねぎを炒める。
⑨ミンチを加え炒め、塩・胡椒をふる。
⑩ごはんと⑨を混ぜる。
⑪⑦の生地の真ん中に⑩の具をのせ巻く。

【協力飲食店情報】
COFFEE BAR Beige
https://maps.app.goo.gl/f7QRso3Vf9YEH33V9
京都・八坂神社の南門前にある雰囲気の良いコーヒーバーです。

【出演者紹介】
・Yuliya (ユリア) ロシア人　COFFEE BAR Beige店長。
ロシア東部のハバロフスクから日本に移住。
日本ではモデルやテレビでの料理コーナーを持つタレントとして活躍。
コーヒーを修行し、現在は京都・八坂神社南門前のCOFFEE BAR Beigeで店長を務める。
ジョジョ立ちも得意。

・Kenny！(ケニー)　試食担当
日本人。50代。旅人
世界中の美味しいものを食べつくすのが夢。
未知なる美味を追い続け40か国以上に渡航。
ロシアとインドに住む。
郷ひろみリスペクト。
食べログマイページ
https://tabelog.com/rvwr/kenny

【音楽】
市場にて by 落葉 剛
Seaside Story by TECHNOTRAIN
New Season Breeze by MFP【Marron Fields Production】
piece of time by shimtone
海辺の街 by shimtone