【スパイス★ポン41】さっぱり新食感！ 鶏ひき肉とにんじんのヨーグルトキーマカレー 調理時間15分
東京カリー番長 伊東盛のスパイス★ポン！with TOKYO MIX CURRYチャンネル です。
おうちで本格的なスパイスカレーやスパイス惣菜を楽しんでいただけるよう、できるだけわかりやすく、アシスタントの二宮詩織と調理のコツなどを紹介します！
今回は、人参の香りがなんともおいしい「鶏ひき肉とにんじんのヨーグルトキーマカレー」です。
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今回のメニュー：鶏ひき肉とにんじんのヨーグルトキーマカレー
目安の調理時間：15分
【材料・3~4人分】
□調理油：大さじ3
□＜ホールスパイス＞
・マスタードシード：小さじ1/2
・クミンシード：小さじ1/2
※パクチーの根（みじん切り）：1株分 （あれば）
□玉ねぎ（粗みじん切り）：中1個（250g）
□塩：小さじ1
□＜GGピューレ水＞
・水：150ml
・トマトピューレ：大さじ1
・にんにく（すりおろし）：2片（10g）
・しょうが（すりおろし）：1片（10g）
□＜パウダースパイス＞
・コリアンダー：大さじ1
・クミン：小さじ2
・レッドチリ：小さじ1/2
・ターメリック：小さじ1/2
・ブラックペッパー：小さじ1/2
・ガラムマサラ：小さじ1/2
□鶏ひき肉（もも肉）：200g
□にんじん（みじん切り）：中1本分程度（200g）
□プレーンヨーグルト：100ml（1/2カップ
□パクチー（みじん切り）：1株分
【作り方】
【１】フライパンに調理油を熱し＜ホールスパイス＞とパクチーの根をテンパリングする。
【２】玉ねぎを加え塩をふり表面に焼き色が付くまで炒めたら＜GGピューレ水＞を加え水分がなくなるまで煮詰める。
【３】火を止め＜パウダースパイス＞を加えたら余熱で1～2分炒める。
【４】別のフライパンに少量の油（分量外）を引き中火にし、鶏ひき肉を加え全体に白っぽくなるまで炒め、にんじんを加え火が通るまで5分程炒め、ヨーグルトを入れる
【５】【３】のカレーの素を加えよく混ぜ、ヨーグルトの水っぽさがなくなるまで炒め、パクチーを加え２分ほど混ぜながら火を入れて完成。
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