【ウナギの前に】イワシの蒲焼き
#料理 #イワシ #かば焼き
【材料】
イワシ 4尾
小麦粉 適量
[タレ]
砂糖 小さじ1
みりん 大さじ1
酒 大さじ2
しょう油 大さじ2
【作り方】
1.イワシは、表面に塩を振って10分ほど置きます。
2.水気を拭いたら、小麦粉を薄くまぶしておきます。
3.フライパンに油をひいて、煙が出るまで熱したら
イワシを皮目から並べます。
4.皮がフライパンにくっつかないように時々動かしながら
焦げ目がついたら裏返して、身側を焼きます。
5.焼き目がついたら、脂と水分を拭いてから
タレを回しかけて、絡めていきます。
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音楽素材：HURT RECORD http://www.hurtrecord.com/