シンプル・ディッシュ【新玉ねぎの超簡単スープ】の作り方（by 元フレンチシェフ）
＜材料＞
新玉ねぎ : 300~400g
プチトマト : 10~15個
ベーコン : 50g
鶏むね肉 : 200g
塩・胡椒 ： 適量
オリーブ油 : 適量
水：900㏄程
パセリ : 適量
最近はほぼ毎日「新玉ねぎの三杯酢和え」を頂いています・・・・美味しいですよ！！！！フルーツの様な感覚で食べています・・・血液サラサラになるようですし・・・・ビタミンも豊富！！！
ということで・・・今日は新玉ねぎに火を入れて美味しくなる・・・・簡単スープです・・・・・これは・・・是非作ってみてください・・・STAUB鍋が無くてもできますので・・・・
とても美味しくシンプルな味です・・・・パンと一緒に。。。。チャーハンなどにも一緒に頂くと良いと思います。
じゃ、、、、、又ね！bonne chance❗❗
作って欲しい料理があれば，是非コメントをよろしくお願いします．
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＜使用しているストウブ鍋＞
１．ソテーパン 内径23㎝ 深さは浅め グレー色
２．ラウンド型 26cm グリーン色
３．ラウンド型 20cm ブラック色
４．オバール型 長辺24cm 短辺13cm 深さ10cm レッド色
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元フレンチシェフのchef massaです！
隠居生活に突入中の70歳です．
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2件のコメント
こんなシンプルな料理を食べると体がきれいになる感じがして好きなんです。
シェフにご質問なのですが、「アク取り」についてお伺いさせてください。
私は「アクは味にも見た目にも悪いものだから取るもの」と教わって来ましたが、「野菜のアクは取らなくてよい」「アクも旨味」等、いろいろな考えを目にいたします。
シェフはどのようにお考えか、教えていただけないでしょうか。
仕事で疲れて時間が取れない、けどほっこり暖まるお料理が食べたい！こういう時にぴったりなお料理ですね。お野菜の素朴な味で疲れも吹っ飛びそうです。これからも簡単に作れてお野菜がたっぷり摂れるシンプルお料理ぜひお願いします🤗