【赤火鍋】辿り着いた『究極の赤きのこ火鍋』中華鍋なのに、決め手はまさかの○○でした。秋はこれで決まり！
秋も深まり美味しい食べ物がスーパーにたくさん並ぶ時期になりました！
そんな季節に”赤火鍋”なんていかがでしょうか？
しかもただの火鍋ではありません！大西の完全オリジナル！
特製スープにはきのこタップリで旨みも栄養も満点！
この動画を見たあなたは火鍋の虜になる事間違いなし！是非動画をご覧下さいね！
★白火鍋 https://youtu.be/OCbQlFSQFOU
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大好評の各種まな板・包丁/砥石「忍」はもちろん、新商品の「あなたが完成させるカレー」「ジンジャーシロップ」「特製ラー油」「万能調味料」まで超充実！是非覗いてみてください！
【材料】
◆スープ
牛脂 10ｇ ごま油 大さじ1強
花椒 3g クミン 3g 八角 3g
唐辛子 12本 ニンニク 30g
生姜 15g 豆板醤 15g
ネギの頭 1本 水 900ml
ナンプラー 60ml 砂糖 15g
うま味調味料 お好みでひとつまみ
◆きのこ(お好みの内容・量でOK)
白えのき 茶えのき しめじ ひらたけ
舞茸 エリンギ 生木耳 椎茸
◆その他野菜、肉類(お好みの量)
小松菜 豆腐 鶏胸肉 豚ロース
【関連動画】
ラム肉のソース炒め https://youtu.be/Qd_vbjI5grY?si=U4IDQl9dc0Upe1Zw
家で炒飯作るならカセットコンロが最適解 https://youtu.be/TovicGsV8Ao
四川麻婆豆腐 https://youtu.be/O1sIAsPjgtk?si=L-nrNopXjKyXfv9-
成都式坦々麺 https://youtu.be/H08DAwRVuyQ?si=sJr6RkLQe-zUV4gC
ミルフィーユ鍋 https://youtu.be/Lj5KF2hJv9E?si=J_3IiJzRcsqU2J9R
ラザニア風ミルフィーユ鍋 https://youtu.be/xZY7h720gGM?si=5r_uA9B8KHdU4-L5
しゃぶしゃぶ https://youtu.be/OcRRYNDL7Cw?si=wMviOXgzYWNHY-sm
自家製ラー油の作り方 https://youtu.be/12xx8dijvSk?si=UwvpI-FZfaInz_xD
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印度カリー子さんのチャンネル
https://www.youtube.com/@indocurryko
【おすすめのプレイリスト】
COCOCORO’s KITCHEN（料理動画）まとめました → https://goo.gl/CQ4xf6
その中でもさらにおすすめの動画まとめ → https://goo.gl/ZDQHB5
【よく出てくる調理グッズはこちら】
「COCOCORO厳選こじらせグッズの世界」 https://cococoro.net/product/
COCOCORO関連商品販売はショップから https://cococoro.stores.jp/
– 目次 –
0:00 今回のハイライト
0:10 OP
1:44 材料紹介
3:36 調理開始
7:19 完成・実食
10:21 ED・まとめ
★お仕事依頼 / 動画についてのお問い合わせはこちら → kuu.cococoro.net@gmail.com
チャンネルメンバーシップはこちらから。
https://www.youtube.com/channel/UCBzHLiBZWSn7AmaW0AOAlWg/join
★2ndチャンネル（撮影の裏側や雑談、料理だけじゃない様々な動画はこちらで！）
https://www.youtube.com/channel/UCwOCF0S_0SKzz6N7NX88Jmw
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今回の材料分量・レシピはこちら → https://cococoro.net/recipe/
その他情報も盛りだくさん！オンラインレシピ定期更新中！ → https://cococoro.net/
【クックパッドでもレシピ公開中！】
https://cookpad.com/recipe/list/48429684
皆様からのつくれぽお待ちしております！
★オンラインサロンCOCOCORO COOKING Lab.~ココラボ~
https://community.camp-fire.jp/projects/view/352400
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（告知動画 https://youtu.be/2_hMvmVT4E8）
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（告知動画 https://youtu.be/pgsgdzoUKQg）
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オリジナル包丁『忍』 https://youtu.be/tKhLbhuXuIU
クラウドファンディングページ(終了) https://camp-fire.jp/projects/view/416035
COCOCOROラー油・チャーハンの素 https://youtu.be/905O7wdycFo
クラウドファンディングページ(終了) https://camp-fire.jp/projects/view/416048
ひっそりとTシャツも販売中 https://youtu.be/ajt20Lclgzw
販売サイト https://muuu.com/videos/180779cb4ed1daa9
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【出演】
シェフ 大西哲也 https://twitter.com/bbq0024
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28件のコメント
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– 目次 –
0:00 今回のハイライト
0:10 OP
1:44 材料紹介
3:36 調理開始
7:19 完成・実食
10:21 ED・まとめ
★お仕事依頼 / 動画についてのお問い合わせはこちら → kuu.cococoro.net@gmail.com
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見てるだけで涎出てくるくらい美味しそうｗ
これからの季節にピッタリなきのこ鍋。
しかも赤の火鍋最高です。
白も楽しみにしておりますです。
これの〆は稲庭うどんが良さそうだな
そういや中国語だと「火鍋」っ日本語に直すと（火にかけた状態で出される）鍋料理って意味らしいですね。日本語でいう火鍋は四川式火鍋とかいうって聞いたことがある。
美味しくて食べすぎました。
今お腹がはち切れそうです。
ありがとうございます(◍•ᴗ•◍)❤
冷凍きのこで作っても美味しかったです！
これ絶対作りたい👍
牛脂、ナンプラーと未知な味🎉
辛さがえぐそうだけどどうなのかな😅
スタートから締めまで完璧すぎる！！！
自分でタクコミックスを事前に作っておいた方が良さそうなくらい親和性高そう！ご飯や麺入れなければダイエットにも良さそうだ！キノコやすい日は火鍋日和ですね(*UωU*)
料理Youtuberで連携していろんな「俺鍋・私鍋」を配信してほしいなぁ
白火鍋も見てからだけど、今度のキャンプで作って見たい。
この動画とは関係ないんですが、リュウジさんの釜玉ラーメンの動画にて大西さんの卵の混ぜ方が紹介されてましたよー
バターもまたデブのキャンディー。
—-キリトリ—-お鍋やってみますね😉
最高な鍋です！！椎茸は干し椎茸だとバランス崩れますかね？
水入れてスープにする前の状態でもう美味しいそう。タレとかソースとして使えそう。
昨日作ってとっってもおいしかったです！！辛さもちょうどいいし、旨味がすごい！！
作ってみたけどこれ美味すぎる
まだ暑いのに汗ダラッダラ流しながら食べました
ちなみに材料費 幾らくらいなんだろう…🤔💭 2人前で2〜4千円位かなぁ💦 そんだけ拘ってれば当然 美味しいよね 食べてみたい 1人前 900円〰️1250円 なら･･･
当たり前だけど着実に料理知識がついていく
ムロサキさんちょっと悲しい。
表現が適切じゃないかもしれないけど↓
初期の「料理なんて味が良ければ」みたいな
豪快なムロサキさんも好きだった笑
まだ、悪魔的モツ煮込み作ってないな。
あの時ワンカットで鍋でかくなったかな。
作りました！キノコ倍量、お肉はラムでしましたがめちゃくちゃ美味しかったです！！
ゴマペースト、花椒辣醤、味噌、砂糖を鍋スープで割ったつけダレを用意して食べたら、また一味違った美味しさでたまらないです🥺
今年のレギュラーメニューになりそうです！
鍋もスープカレーもめっちゃ美味かったです
四川料理大好きです❗
火鍋めっちゃ好きなので嬉しいです❗
作ってみます❗
四川料理で言うと四川の回鍋肉が日本の回鍋肉と違うのが衝撃であの回鍋肉を食べたいけど作り方がわかりません。
是非四川風回鍋肉のレシピを大西先生流で見てみたいです❗お願いします❗
残った汁アレンジ
カレー粉（sb赤缶）と出汁パックの中身を、バターとオリーブオイルで炒めて香り出し
多めの斜め切りネギ+余ったキノコと一緒に、上記を汁に加えてひと煮立ち
火を止めて水溶き片栗粉を加えとろみ+少し塩で味調整（とろみが決まったら一度沸かせる）
激ウマカレーうどんのつゆが出来ました
短い夏も終わり、朝晩めっきり冷え込むようになったボストンも鍋の季節になりました。先週末はさっそく鍋を作って家族でほっこりしましたが、きのこたっぷりの火鍋はデブキャンも忘れずに再現してみます 🙂
涼しくなってきたので今年の鍋一発目でやりました！めっちゃ美味しかったです！
鴨だし蕎麦で移し替えてた！
モツ煮込みといっしょにおすすめ動画に出てきた理由がわかった