揚げワンタンの作り方
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【揚げワンタンの作り方】
１、豚ひき肉に、水、ごま油、醤油、酒、塩、胡椒をいれてよくこねる。
２、刻みネギとしょうがを加えてしっかりこねる。
３、たねを割り箸で少量取り上げ皮の端に置きくるくる巻いて割り箸を引き抜く。
４、180度の油で3分揚げる。
５、酢、砂糖、みりん、醤油を合わせて火にかけ刻みネギを入れ水溶き片栗粉でトロミをつける（甘酢だれ）。
６、揚げワンタンにタレをたらす。
【ワンタンの材料：作りやすい分量】
・ワンタンの皮：50枚程度
・豚ひき肉：300g
・水：大さじ3
・ごま油：大さじ1
・醤油：小さじ1
・酒：小さじ1
・塩：小さじ1/3
・胡椒：少々
・ネギ：50g
・しょうが：10g
【甘酢だれの材料】
・酢：40cc
・砂糖：4g
・みりん：4cc
・醤油：4cc
・水溶き片栗粉：小さじ2
・ネギ：少々
【メモ】
・甘酢だれの甘味は砂糖の量で調整します。
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