管理栄養士監修！腎臓病対策にも【豆腐とスモークサーモンのコロッケ】
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腎臓病対策レシピ にも💖
管理栄養士のレシピ
豆腐とスモークサーモンのコロッケ
287kcal
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cookpad 🍳
https://cookpad.com/kitchen/5562923
(プロフィール下にもリンクあります)
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【材料】1人分
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木綿豆腐…50g
白だししょうゆ…4g
みりん…4g
サラダ油…3g
じゃがいも…30g
粗びき黒こしょう…少々
バター…3g
玉ねぎ…10g
スモークサーモン…10g
小麦粉…5g
卵…15g
小麦粉…5g
パン粉…8g
揚げ油…適量
ミニトマト…1個
ブロッコリースプラウト…2g
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【作り方】 .
①豆腐はキッチンペーパーで水気をとり、つぶしておく。
②フライパンにサラダ油、①を入れ炒め、白だししょうゆ、みりんを加え、汁気がなくなるまで炒める。
③じゃがいもは適当な大きさに切り茹で、つぶし、粗びき黒こしょう、バターを加えて混ぜ合わせる。
④玉ねぎはみじん切りにし、茹でる。
⑤ボールに②、③、④、きざんだスモークサーモンを入れ、丸く成形する。
⑥小麦粉（5g）と溶き卵は合わせておく。
⑦⑤に小麦粉（5g）、⑥、パン粉をつけ、表面がきつね色になるまで揚げ、2等分に切る。
⑧器に⑦を盛り付け、半分に切ったミニトマト、食べよい大きさに切ったブロッコリースプラウトを飾る。
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1人分
エネルギー…287kcal
たんぱく質…10.5g
カリウム…283mg
リン…138mg
食塩相当量…1.2g
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動画担当 @rurumiki
レシピ担当 相内昭子&久恒望
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