【簡単!!はらこ飯の作り方】鍋で作るのがポイント！秋の味覚♪宮城県亘理町の郷土料理

【簡単!!はらこ飯の作り方】鍋で作るのがポイント！秋の味覚♪宮城県亘理町の郷土料理

#はらこ飯 #はらこめし #イクラ

はらこめし｜Salmon Rice with Ikura Salmon Roe
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材料（５～６人分）
米　　　３合
はらこ　100g

Ａ
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醤油 大さじ1
酒　 大さじ1
みりん 大さじ1
生鮭 3-4切れ

Ｂ
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醤油 大さじ3
酒　 大さじ3
みりん 大さじ3
塩　 小さじ1/2
だし汁１カップ

C
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柚子 適量
海苔 適量
三つ葉 適量

作り方｜How to make
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1　米は炊く３０分以上前に洗って吸水させておく。
2　45℃位の湯をボウルに入れて、はらこを入れて手でかき混ぜてほぐす。
　ざるにあけて冷水できれいに洗い、水気を切る。
　 Ａに漬け込んで２～３時間置く。
　 ※酒とみりんは煮切っておく。
3　鮭は皮を引き、腹骨をそぎとり、ひとくち大に切る。
　 鍋にBを煮たたせて鮭を入れて軽く煮る。
4　煮汁で水加減をして米を炊く。
　 炊き上がったご飯を皿やどんぶりに盛り鮭とはらこをのせる。
　 切り海苔や柚子の皮をのせる。

𓆟𓆟𓆟
ポイント｜Point
鮭は火を通しすぎると固くなるので、加熱具合に注意してください
𓆟𓆟𓆟

ジュニアアスリートフードマイスターの資格を取得したこともあるタレント/モデルの若林翔子が、料理をこよなく愛する料理研究家/フードスタイリストの鈴木茜とともに
気取らず作れる 本当においしい料理と料理に役立つヒントを紹介します
毎日のこんだてに ちょっと特別な日のおもてなしにも大活躍する料理動画です

フードコーディネーターの高橋真希も登場予定です

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