【ダイジェスト】カスレ by 亀井健シェフ
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亀井 健●かめい・たけし
1978年生まれ、大阪府出身。辻調理師専門学校フランス校を卒業。大阪・心斎橋のフレンチレストラン「ル クロ」などのレストランで研鑽を積み、2005年、27歳で独立し「カメキチ」を開く。2021年で創業16年、伝統的なフランス料理を気取らずカジュアルに食べられるレストランとして支持を集め続けている。
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