【本場のチキンカレー】バングラデシュの家庭で教えてもらった激うまチキンカレーの作り方
本能が叫ぶ美味しさです。
人生で一度で良いので、「レシピ通りに」作ってもらえたら嬉しいです。
基本的な流れは、揚げて煮る。揚げるものは2つで、玉ねぎと鶏肉。
炒める工程がないので、比較的簡単かも。
材料 （2~3人分）
・手羽元 400g
→ターメリック 小さじ1/4、塩 小さじ1/4でまぶす
・玉ねぎ 1個
→フライドオニオン 50g分
・牛乳 50ml
・ヨーグルト 50g
・カシューナッツ 25g
・にんにく、しょうが 各２かけ
・塩 小さじ1
・砂糖 小さじ1と1/2
・水 300ml
・油
ホールスパイス
・カルダモン 5個
・クローブ 5個
・シナモン 5cm
・ベイリーフ 1枚
・ブラウンカルダモン 1個
パウダースパイス
・クミンパウダー 小さじ1
・コリアンダー 小さじ1
・チリペッパー 小さじ1/2
・ナツメグ 小さじ1/2
作り方
①フライドオニオンを作る
②手羽元をターメリック、塩でまぶしてから揚げる
③残りの材料を加えて1時間煮込む
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印度カリー子
スパイス料理研究家 / タレント
スパイス初心者のための専門店 香林館（株）代表取締役。「スパイスカレーをおうちでもっと手軽に」をモットーに、初心者のためのオリジナルスパイスセットの開発・販売をする他、レシピ本執筆、大手企業と商品開発・マーケティング、コンサルティングなど幅広く活動。著書累計発行部数は40万部超(2024年6月現在)、全18作
2021年3月東京大学大学院農学生命科学研究科 修了。
JAPAN MENSA会員。1996年11月生まれ、仙台出身。
Forbes JAPAN 30 under 30「世界を変える30歳未満の30人 」2021 受賞
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37件のコメント
うまそう
絶対作ります！！！
好きだわ〜
😊❤ 🥹👋🙂😍🍛
美味しそう〜というのとサムネの歯の綺麗さに再生ボタン押しちゃいました😂✨️ やっぱりホワイトニングには力入れられてますか？👀🍛
油！！！おいっっっしそ！！！
shortで見た時にもう作りました！
本当に簡単においしくできて、感動です…！
🇵🇰パキスタンもイスラム教ですから🐷豚肉は御法度ですね～☝
🇳🇵ネパールカレーの店も見かけるんですよ🥄
大学に入った時、最初にできた友人がバングラデシュからの留学生でした。ごちそうになったカレーを思い出しました。おいしかったなあ
自分はインドカレーに凄く興味があるのですが、食べられないスパイスも多くて残すのが怖くなかなかお店に入れません。もちろん美味しく食べられるものもたくさんあるのですが、なかなかハードルが高いです🥲
でも印度カリー子さんの動画を見させて頂いてこの前初めて自分で作ったチキンカレーがものすごく美味しかったので、こちらのレシピも作ってみたいです！
たのしみを増やしてくれて
ありがとうございます😊
美人な人ですね
カレーよりカリー子の美貌
常に思いますが、話がとってもわかりやすい。。。
話の内容もそうですが、話し方も本当に素敵です。。カリー子さんのおかげでできたチキンカレー。。！やります
i go bangladesh restaurant for many time but not yet try their whole yellow chicken with bone.
作る！！最近お肉のカレーは作ってなかったけど、これはたまらないですねえ。
カレー好きな弟の奥さんの為に作ろう～
カリー子さんの動画にハマって、書籍もゲットしました！お店で食べると、油が気になるので、敬遠しがちでしたが、自分で作ると調整も効くし、カリー子さんのレシピは理由がはっきりしていて、教科書です。今回も作ります！手近にゲットできる材料のメニューは一周しました！ありがとございます
カリー子さんの動画は殆ど見ていますが、過去イチ油の量が多いですね。
これでも相当減らしたのだから、現地のカレーはかなりオイリーなんですね。現地の味に慣れる前に胸焼けしそう。こうやって日本で作れるように再現してくれてありがとうございます。普段作るインドカレーよりも、時間もかかりますが、絶対に美味しいでしょう。自分で作れるかな。頑張ってみますけど、ちょっと自信無いです。
カリー子さんの旅動画大好きなので、楽しみにしてます！！
業務用スーパーで炒め、玉ねぎの冷凍売っててめっちゃおいしかった。また買いたい。
美味しそう❤
ギー100gとかカロリー爆弾すぎる
絶妙にかわいいんだよな
ホールスパイスが、DAISOで売っていて感動して買ったので試してみたいと思います😊
前回の動画でおいしそうでしたので、作り易い様にアレンジしていただき、感謝いたします。フライドオニオンは難しそうなので、業務スーパーで激安品を使おうと思います。新大久保のイスラム横丁で、バングラのベイルーフルーフが安く売ってますよ。
このキッチン久しぶりなきがする
玉ねぎをレンチンすると5日くらい玉ねぎ臭がする…
ショートとテンションが違いすぎて面白い
チキンカレーはもちろんだが、油っぽくなりにくいフライドオニオンの作り方が大変参考になりました。
今度真似して作ってみます！ありがとうございます。😊
バングラデシュとバングラデッシュが混在してるの気になる😂
このフライパンは揚げ物に使用しても大丈夫なんですね！！
カリー子先生ファンとしては、コラボのフライパンで何でも済ませるのは理想ですが。
欧風カレーを作る時は、複数使用して隣で牛肉を煮たりします。
It’s in your best interest でなくて？
顔可愛いし声可愛いし頭いいし
今まで作ってみたカリー子さんのレシピも美味しくて最高
いつも楽しく拝見してます。もし、市販のフライドオニオンをつかう場合なんｇになりますか？
シナモン、ナツメグにカルダモンとナッツも入れたクリーミーなソース、分量通りに作ってみよう! (砂糖だけは個人的に減らすと思うけど。。。) roastというとオーブン調理が原則だけど、pot roastというと鍋でslow cookすることなので、この料理をchicken roastと呼ぶのもアリと思いました。
これだっ
歯が綺麗ですね
バングラデシュのカレーのレシピは持ってないので、ぜひ作りたいです。
とても美味しそうで、今お腹が空いてるので、カレーの動画ばかり見てしまいます。