冷めても美味しいワンハンドフライ♫スティックビフカツ ｜ moguna[モグナ]
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▼ このレシピの詳しい作り方
【材料(2人前)】
塩・・・小さじ2
水・・・600ml
片栗粉・・・大さじ1
揚げ油・・・適量
薄力粉・・・大さじ1
パン粉・・・1/2カップ
レモン・・・適量
ウスターソース・・・小さじ4
マヨネーズ・・・大さじ1
ミニトマト・・・適量
牛肉(ステーキ用)・・・1枚
野菜(葉野菜)・・・適量
【手順】
(1) 水に塩を溶かして牛肉を５時間位漬けておく。
(2) 牛肉はスティック状に切り、ボウルに入れてウスターソースをよくもみ込む。
(3) マヨネーズを加えて混ぜ、片栗粉と薄力粉を加えて混ぜる。
(4) ビニール袋にパン粉を入れ、(3)の牛肉を加えてまぶす。
(5) フライパンに揚げ油を1cmほど入れて190℃に熱する。
(6) (4)を2分揚げ焼きにし、きつね色になったら新聞紙と紙タオルに取る。
(7) 油を切って皿に盛り、葉野菜とレモン、ミニトマトを添えれば完成。
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