おいしく簡単フレイル予防レシピ「はくさいと豚肉の豆乳みそうどん」
[音楽] プレール予防には不足しがちな動物性タンパク質お肉たまご 魚介類牛乳乳製品から積極的に摂ることが必要ですまた特定の職員だけでなく様々な 食品を食べることで栄養のバランスをよくできます そのためにこのさあ にぎやかにいただくって分けられた10種類の食品の表を使って1日でできるだけ多く の食品を摂っていきましょう今回は 一品で多くの食品の種類が取れる料理を紹介します 白菜と豚肉の投入3層丼を作ります 材料はこちらです この料理では二種類の食品だうち4種類の食品を摂ることができます 白菜は葉と芯に分け葉はざく切りに神はそぎ切りにします ぷっ emu me にんじんを 短冊切りにします [音楽] ねぎを小口切りにします [音楽] 豚薄切り肉を切ります [音楽] 鍋に薄く油を敷きます [音楽] 人参と豚肉を加え焦がさないように炒めます can you do ben pane いい [音楽] 火が通ったら白菜の c を加え軽く炒めます [音楽] 軽く炒めたら白菜の葉を加えます [音楽] 水を加え沸騰させます 沸騰したらめんつゆと味噌を加えます [音楽] うどんとネギを加えます [音楽] ぴが通ったら 豆乳を加えます ひと煮立ちさせたら完成です t [音楽] チーズやかつお節を使ったおひたしと合わされば全部で6種類の食品が摂れる栄養満点 の食事の完成です [音楽]
フレイルを予防し、健やかな高齢期を過ごすための食事のポイントや、ご家庭で簡単に作れるレシピをご紹介します。
【材料】2人分
豚薄切り肉・・・・・・・・・・・100g
はくさい ・・・・・・・・・・・・・・1/8玉(200g)
にんじん・・・・・・・・・・・・・・・15g
葉ねぎ・・・・・・・・・・・・・・・・1/3本(30g)
サラダ油・・・・・・・・・・・・・・・大さじ1/2
水・・・・・・・・・・・・・・・・・・・400ml
めんつゆ（ストレート）・・・大さじ1
合わせみそ・・・・・・・・・・・・大さじ1
うどん・・・・・・・・・・・・・・・・・2玉
豆乳・・・・・・・・・・・・・・・・・200ml
【作り方】
① 豚薄切り肉とはくさいは食べやすい大きさに切る。にんじんは短冊切り、葉ねぎは斜め薄切り。
② 鍋にサラダ油を熱して、豚薄切り肉とにんじんを炒める。
火が通ったら、はくさいを入れ、軽く炒める。
③ 水を加え、沸騰したら、めんつゆと合わせみそを加え、溶かす。
④ うどんと葉ねぎを加え、火が通ったら豆乳を加え、ひと煮立ちさせる。