【おうち居酒屋】冷蔵庫にあるもので私好みの冬おつまみ4品
こんにちは、平凡な夫婦です。
今回はおうちにあるもので私が好きな4品のおつまみを作りました。
どれも好みのおつまみですが、なかでも卵あんかけ豆腐は寒い冬においしく食べられる一品です♪
おうちに残りやすい食材が多いと思うので気になった料理があればぜひお試しください。
【メニュー】
小松菜のわさび和え（00:24、03:55）
手羽中とレンコンのピリ辛煮（01:15、07:11）
大根とサクサク油揚げサラダ（05:11）
卵あんかけ豆腐（07:40）
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【レシピメモ】
■小松菜のわさび和え
小松菜 1袋
塩 小さじ1/2
(A)わさびチューブ 小さじ1
(A)醤油 小さじ1
焼き海苔 1/2枚
①小松菜は洗って根本を切り落とし4ch幅に切りボウルに入れる
②小松菜に塩を揉み込み15分〜置く
③水気を絞った小松菜に混ぜ合わせた(A)を和え、焼き海苔をちぎって加えて和える
■手羽中とレンコンのピリ辛煮
手羽中 300g
(A)酒 小さじ1
(A)醤油 小さじ1
れんこん 200g
(B)水 200ml
(B)酒 大さじ2
(B)醤油 大さじ2
(B)砂糖 大さじ1/2
(B)しょうがチューブ 3cm
(B)豆板醤 小さじ2
サラダ油 大さじ1/2
①手羽中は骨にそって切り込みを入れ(A)を揉み込む
②レンコンは皮をむき1.3cm幅ほどのいちょう切りにする
③中火で熱したフライパンにサラダ油をひき①の手羽中を皮目から焼く
④手羽中の皮目がこんがり焼けたら裏返しレンコンを加えてさっと炒める
⑤混ぜ合わせた(B)を加えてフタをし弱めの中火で20分ほど煮る、途中1〜2度裏返す
⑥フタをあけ中火に戻し煮汁がほ少し残るまで煮詰める
■大根とサクサク油揚げサラダ
大根 8cm（約400g）
油揚げ 2枚
(A)味噌 大さじ1.5
(A)酢 大さじ1.5
(A)みりん 小さじ1.5
(A)ごま油 小さじ1.5
(A)砂糖 小さじ1/2
①大根は皮をむき4cm長さの千切りにし器に盛る
②油揚げはペーパーで余分な油をふきとり縦半分に切り細切りにする
③油揚げを耐熱皿になるべく重ならないように並べレンジで600W4〜5分サクサクになるまで加熱する（500W5〜6分）
④(A)を混ぜ合わせ大根にかけ油揚げをのせる
■卵あんかけ豆腐
木綿豆腐 1丁（お好みで絹豆腐）
しめじ 1パック
卵 1個
(A)水 400ml
(A)和風顆粒だし 小さじ1
(A)醤油 小さじ2
(A)みりん 小さじ2
(A)塩 小さじ1/4
(B)片栗粉 大さじ1
(B)水 大さじ2
①鍋に(A)を入れ中火で温める
②煮立ったら6〜8等分に切った豆腐を入れ4〜5分煮る
③しめじはほぐし、卵は溶き、(B)を合わせ水溶き片栗粉をつくる
④②の豆腐を取り出し器に盛り、鍋を弱めの中火にししめじを2分ほど煮る
⑤溶き卵を加えて10秒ほどかき混ぜたら火を止め、水溶き片栗粉を加えてとろみを出す
⑥⑤を豆腐にかける
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21件のコメント
誰かと食べたくなるあったかメニューですね✨いつもシェアありがとうござきます！
こんばんは😃🌃いつも楽しく拝見しています。いつも仲良しで羨ましいです。ケンカとしたことありますか？又ルーティーンシリーズお願いします。🙏
小松菜は茹でなくてもいいんですね‼️
どれも簡単で美味しそう😊
お豆腐の卵あんかけは、片栗粉でトロミを付けた後に卵を入れると、ふわトロになりますよ❤
小松菜は葉物でも身体にもお財布にも嬉しい食材ですよね☺️ワサビ和えは思いつかなかった😳手羽もレンコンもいい感じ🤤今日もありがとうございます♡
お疲れ様です♪今日も美味しそうです💜
他の方も書かれてますが、片栗粉は
1番最初に片栗粉ベースを作った方が良いそうです。
そして、卵の前にとろみ付け✨
完全に火が通ってから卵液投入…にすると、
お皿の上でサラサラにならないです♪
うちもIHなので、すぐ冷めるのが萎えポイントなんですが、
とろみは救世主です♪
昨日、もやしお好み焼き作りました❤❤❤
美味しかったです♬家族も全部食べてくれました♬
おーっと！地味がなんだ💦
茶色が正義だったりするんだ！！
自信もってけぇ〜🤣🤣💕
いつも「この食材どーしよぉ」って悩んだ時に助けていただいてます！😅
みんな平等に与えられた『時間』ってものを、こんなステキな空間に変えられるお二人が食べてるものだから、私も同じもん食べて幸せにあやかろうと思います😊❤
いつも美味しい料理教えてくれてありがとうございます、このまま頑張って下さいね〜…応援しています。
餡掛けの卵は確り片栗粉でとろみをつけてから卵液入れた方がふんわり美味しく、しかも綺麗に出来ますよ。
２人で美味しい料理とビール最高ですね❤❤
最近野菜が高いのでなるべく手ごろとなると気になっていたレンコン。手羽もお手頃だし最高です！早速！
私は最近、白い麻婆豆腐を作ってみました。トロミ 最高にいいですよねー。
今夜はレシピ丸ごと真似て作ります！
いつも楽しみにみてます🎶
無限レンコンレシピを是非！
切る→焼く→塩振るだけの簡単なものです。
厚さは5㍉だとスナックっぽく、1㌢くらいたともっちりサクッとします
焼くのはグリルの自動で放置（つけ焼き機能）
仕上げは塩、あれば粗塩をお好みで 味変に黒胡椒もおすすめです！✨️
次の動画も楽しみにしてます😊
めちゃめちゃお酒飲んでる！！！！すごい！美味しそうです💕
小松菜の山葵醤油和え、大根と油揚げの酢味噌サラダがいいな。
レンジで油揚げがカリカリになるんだね。
さっそく卵あんかけ豆腐つくりました！美味しかった〜🤤✨
小松菜のわさび和え、作ってみましたがしょっぱかったです😅
好物づくしいいですね✨️
今年も動画お世話になります笑
はじめまして❤
奥様がYouTube始めた時からのファンです✨✨✨
奥様のお皿のセンスが素敵過ぎて😍
どこで購入したとか細かいことはいいので(笑)1度お皿コレクションを特集して下さると本当に嬉しいです。
料理動画もとても参考になっていて毎週かかさず見てますが、どーうか🙏🏻
いつかお時間がありましたら食器やキッキン道具のみの動画お願いいたします(＞人＜;)
初期の頃の紹介動画は何度も見てますが、奥様レベルアップされてるので、よかったらお願いしたいです。
レシピ本も購入して勉強してるのですが、動画になったら嬉しいなぁ♥️
軽量スプーンとかも新調されてますよね？？？
いつも参考にしています(*^^*)
主人に作ってあげようと思えるおつまみですね(*^^*)週末実践してみます！
冷蔵庫にあるもので❤、好みの冬のおつまみですか😋😋😋(･∀･)ｲｲですね(^_^)V肉も有り：レンコンも有りますか（入ってますか♥豆腐に炒めた物を乗せるのですね。✌美味しそう😋😋😋色々野菜も使ってますか。