【バレンタイン】日頃の感謝の気持ちを込めて【ガトーショコラ・シチュー】

【バレンタイン】日頃の感謝の気持ちを込めて【ガトーショコラ・シチュー】

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みなさんこんにちは、にんにくキッチンです！
今回はバレンタインのおうちごはん💝
身体が温まるシチューと甘さ控えめなガトーショコラ
どちらも喜んでもらえて嬉しかったです！
皆さんバレンタインはどんなバレンタインを過ごしますか？

【メニュー】
濃厚ガトーショコラ(1:06.11:12)
苺のコンフィチュール(4:27)
ホワイトシチュー(5:30)

濃厚ガトーショコラ
■材料(15cmデコ型　1台分)
製菓用スイートチョコ レート　　　100g
無塩バター　　　　　　　　　　　　70g
卵白 120g
グラニュー糖 70g
卵黄 60g
グランマルニエ/ラム酒などのリキュール　小さじ1
○ココア 25g
○コーンスターチ 10g

■下準備
卵黄は常温に戻しておく。
ケーキ型に型紙を敷いておく。
オーブンは天板ごと170度に予熱しておく。

■作り方
⒈チョコレートとバターをボウルに入れ湯煎で溶かす。(温度は45〜55度に保つ。)
⒉別のボウルに卵白を入れ、グラニュー糖を3回に分けて入れながらツノが立つまでメレンゲを立てる。
⒊1のボウルに2のメレンゲをひとすくい入れて、ホイッパーで軽く混ぜる。
⒋卵黄とグランマルニエを入れて混ぜ、残りの2を加えて混ぜる。
⒌○を一緒にしてふるいながら入れ、ツヤが出るまでゴムベラで混ぜる。
⒍型に流し入れ、空気を抜いたら170度のオーブンで25分焼く。

苺のコンフィチュール
■材料(作りやすい分量)
いちご(なるべく小粒のもの)　200g
グラニュー糖　　　　　　　　大さじ2
レモン汁 大さじ1

■作り方
⒈いちごは綺麗に洗い、ヘタを落とす。
⒉小鍋にいちご・砂糖・レモン汁を入れ、1時間ほど弱火にかける。
⒊汁気ががとろりとするまで煮込む。(目安は最初の水分量の半分くらいになるまで)

ホワイトシチュー
■材料(4人前)
鶏もも肉　　　　　　　　1枚
玉ねぎ　　　　　　　　　1個
○じゃがいも(メークイン) 2個　
○にんじん　　　　　　　1本
○マッシュルーム　　　　4個
ブロッコリー　　　　　　1房　
バター　　　　　　　　　20g
にんにく(みじん切り) 1片
白ワイン　　　　　　　　120cc
牛乳　　　　　　　　　　400cc
小麦粉 大さじ2
生クリーム 100сс
粉チーズ 大さじ1
塩·こしょう 適量
顆粒コンソメ　　　　　　小さじ2
水 100сс

■下準備
じゃがいもは皮付きのまま一口大に、ブロッコリーは小房に分け、にんじんは小さめの乱切り、玉ねぎは半分に切ったら繊維に垂直方向に半分に切り4等分に切る。マッシュルームは5mm厚さの薄切りにする。鶏肉は余分な皮と脂肪をとり、小さめの一口大に切る。

■作り方
⒈フライパンにバターを入れ、鶏肉を焼く。塩(分量外)をひとつまみまぶし、にんにくを加える。
⒉フライパンに玉ねぎを入れて、玉ねぎが透き通ってきたら○の野菜も加える。上にブロッコリーを置き、白ワインを加えて蓋をして蒸し煮にする。5分ほどしたらブロッコリーを取り出す。
⒊コンソメを入れ、小麦粉を全体にふりかけた後、牛乳を入れる。とろみがついたら水を入れ濃度を調節する。塩·こしょう、生クリーム·粉チーズを入れ、コクをだしたら完成。