シビ（マグロの子ども）の照り焼き
実家の近くではシビと呼ばれるマグロの子どもが良く取れているようで、今回もシビをいただいたのですが、独り暮らしの母では食べきれないことも多いようです。
私が実家に居れば全部刺身で食べてしまえるのですが、シビは痛みやすいため食べきれない場合は今回のように漬けこんで日持ちするようにしています。
今回紹介している方法は、魚の保存と料理に使えると思いますので参考にしていただければ幸いです。
材料：
シビ： 半分
醤油： 大匙1
みりん： 大匙1
砂糖： 大匙1
酒： 大匙1
#まぐろ #魚の保存
