プロが教える「豚肉とバルサミコ酢・簡単おいしいソテー」秘伝レシピを公開・料理教室Espoir3n
Espoir3nではインスタライブでも、生姜酵素を使ったお料理を
ご紹介してます。
【豚肉とバルサミコ酢ソテー作り方】
豚肉とごはんにもぱんにもあいます。
疲れをとり美肌にもおすすめです。
そして今回は、体をあたためる
生姜酵素料理となります。
材料 ２人分
豚肉肩ロース ２枚
（生姜焼き用の豚肉や薄切りでもできます。
２００ｇ準備してください）
下味
こしょう 少々
生姜酵素のシロップ 大さじ１
オリーブオイル 小さじ１
バルサミコソース
にんにく ２かけ（薄切り）
ジンジャー酵素 大さじ２
バルサミコ酢 大さじ３
しょうゆ 大さじ２
バター １０ｇ
※酸味が苦手な方は、はちみつ大さじ１加えてください。
作り方
１、豚肉にこしょうと生姜酵素のシロップかけて
よくもみこむ。
※時間を置かなくてもOK.
２、フライパンを中火にかけ
オリーブオイルを入れる。
あたたまったら、１の豚肉を入れます。
豚肉の表面に肉汁がでてきたら
返します。
※薄切りのお肉は
フライパンにお肉を広げて
両面焼いてください。
３、フライパンの空いている場所で
にんにくを炒めます。
香りが出てきたら、生姜酵素もいれて
さっと炒め、バルサミコ酢、しょうゆを入れて
沸騰させて、酸味をとばします。
３～４分煮つめると
少しとろみが出ます。
バターを加えてソースをからめて
出来上がりです。
このお料理にあうサラダも
ご紹介します。
バルサミコソースに
からめて召し上がってください。
サラダの青じそが
バルサミコソースとつなぐ
大切な野菜です。
青しそをたっぷり
使ってください。
ケールがなかったら
レタスや千切りキャベツもいいですよ。
【ケールとトマトのサラダ】
ケール
トマト
玉ねぎ（薄切り）
青しそ（刻む）
ドレッシング
オリーブオイル 小さじ２
こしょう 少々
レモン汁もしくは白ワインビネガー 小さじ２
お好みの量、野菜は使ってください。
ケールは、硬くて食べにく方は
細かく刻んでサラダにすると
食べ易いです。
ドレッシングは、たくさんかけないで
軽く野菜に絡んでいるくらいに
してください。
お肉のソースとからめると
やさいもたっぷり食べることができますよ。
桃の生姜酵素ドリンク シャンパングラス２杯分
桃 １個
生姜酵素（生姜の粒が気になるときはシロップだけつかう）
大さじ２
炭酸ソーダー １００ｍｌ
ミント 適量
桃は、皮をむいて実を取り出し
ジップロックに入れて潰して
冷凍庫で冷やしかためます。
固まったものを潰して
グラスに入れて
炭酸ソーダーと生姜酵素、ミントを
のせて出来上がり。
桃はカロリーが低く
腸内環境を整えてくれます。
美容にもおすすめのドリンクです。
次回もおいしいお料理をご紹介します。
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