ホットクックでゴーヤチャンプルー 豆腐を後入れにしたら崩れなかった
【以下、一部リンクにはアフィリエイトが含まれます】 ホットクックで「ゴーヤチャンプルー」を作りました。木綿豆腐をしっかり水切り＋後入れで煮崩れ無しです😋
ホットクックレシピ「ゴーヤチャンプル」
材料(2〜3人分)※まぜ技ユニット使用
・ゴーヤ 大1/2本
(タネを取って150g)
・豚肉(コマ) 200g
・木綿豆腐 300g
・卵 2個
・ごま油 小さじ1
・めんつゆ(3倍) 大さじ2
・塩コショウ 適量
・鰹節 2つかみくらい
※めんつゆは、2回に分けて入れます。
※優しい味付けなので、濃い味が好きな方は、調味料を増やして下さい。
1.内鍋に油、ゴーヤ、肉の順に入れる
2.肉をほぐし、めんつゆ大さじ1を入れる
3.手動→炒める4分でセット
4.炒め時間で豆腐の水を切り、温める（動画参照）
5.加熱後、溶き卵を入れ2分追加加熱
6.加熱後、豆腐とめんつゆを入れて軽く混ぜる
7.塩コショウで味を整え、鰹節を入れる
8.2～3分程度保温をしたら完成
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ホットクックのヘビーユーザーの たろすけ & たろ夫です。夫婦で「ヘルシオ ホットクック」の料理や使い勝手の紹介を発信しています。
※料理の専門家ではないので、参考程度でお願いします。日々のホットクック料理の記録として見てもらえれば嬉しいです。
【使用機材】
1号：KN-HW16F-W（20年型1.6Lフッ素コート鍋）
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