【自家製ポン酢で】ふっくら鯛の酒蒸し✨最後の決め手は熱々胡麻油👍

自家製ポン酢　食材

醤油···250cc
お酢···120cc
みりん···50cc
レモンスライス···3枚
昆布···5~10g
鰹節···20g
混合出汁···1袋

鯛酒蒸し　食材

鯛···2切れ
根もやし···1p
豆腐···1丁
椎茸···2個
三つ葉···1束
ねぎ···1/2本
生姜···1片

塩···適量
昆布···5g
胡麻油···適量

ポン酢に入っているレモンスライス
ですが柑橘系でしたら(柚子スダチグレープフルーツ)でもいいと思います。
動画でも説明したのですが
出汁袋だけでも大丈夫ですが
昆布や鰹節を入れて旨味アップさせています。旨味があった方がより美味しいと思います。

鯛酒蒸しは他の白身魚の切り身や
丸々1本魚でもOKです。

野菜に関しては鍋食材によく使われる
野菜でしたら合うと思います。

是非お試しを😃

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ぽぺ

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