土井先生のしらすの焼き飯２【IHでもパラパラ!!本格炒飯の作り方★簡単レシピ★】

土井先生のしらすの焼き飯２【IHでもパラパラ!!本格炒飯の作り方★簡単レシピ★】

土井善晴さんのしらすの焼き飯を再び作ってみました。土井先生のレシピは弱火でじっくりと焼きますが、強火で炒めてみました。シンプルな材料と調味料なので、しらすの風味がよく出ています。少し焼き付けたことで香ばしさもあります。長ねぎは最後に入れることで風味がより感じられるようになり、シャキッとした食感も残りました。土井先生のしらすの焼き飯、たいへん美味しく頂きました。

◆材料・レシピ（1人分）
サラダ油 小さじ4
卵 1個
ご飯 200g
釜揚げしらす 35g
塩 ひとつまみ（0.8〜1g）
醤油 小さじ1（6g）
長ねぎ（みじん切り） 2/3本（65g）
酒 小さじ2

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