骨付き若鶏のラクレットチーズがけ＆クリスマススープ【きちんとキッチンbydaiei】

骨付き若鶏のラクレットチーズがけ＆クリスマススープ【きちんとキッチンbydaiei】

骨付き若鶏のラクレットチーズがけ＆クリスマススープ

【材料…2名分】
骨付き若鶏…2本

じゃがいも…2個

キャベツ…1/4個

★にんにく…1片

★黒こしょう（ホール）…5粒

★ローリエ…１枚

★白ワイン…100cc

★コンソメキューブ…1個

★塩…大さじ1

水…適量

ラクレットチーズ…100g

・リースサラダ
ベビーリーフ、パプリカ、ミニトマト、マッシュルーム、カリフラワー（下ゆでしたもの）…適量

塩、こしょう、バルサミコ酢…適量

粒マスタード…適量

オリーブオイル…適量

【手順】
1.鶏肉を洗い、大きめの鍋に入れる。皮付きのじゃがいも、大きめにカットしたキャベツ、★をいれて、鶏肉がかぶるくらいの水を入れ火にかける。
沸騰したら火を弱め50分煮込む。

2. 鶏肉を取り出し器の中心に盛る。野菜をリース状に飾り、塩、こしょう、
バルサミコ酢、オリーブオイルをかける。

3. じゃがいもを取り出し半分に切る。深めの器に鶏肉をゆでたスー
プ、じゃがいも、キャベツを入れ、粒マスタードとオリーブオイルをかける。

4. フライパンにラクレットチーズをのせ中火でゆっくりと溶かす。強火で溶かしすぎないように注意する。半量をじゃがいもにかけ、残りを鶏肉にかける。

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