トゥルン♪冷やしワンタン

トゥルン♪冷やしワンタン

ワンタンは冷やして食べてもすこぶる美味しいのです！
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【冷やしワンタンの作り方】
１、豚ひき肉に、水、ごま油、醤油、酒、塩、胡椒をいれてよくこねる。
２、刻みネギとしょうがを加えてしっかりこねる。
３、たねを割り箸で少量取り上げ皮の端に置きくるくる巻いて端を折り割り箸を引き抜く。
４、１分半茹でて氷水に浸して1分半置く。
５、醤油、砂糖、酢、煮切りみりん、胡麻油、干し椎茸の煮汁を合わせ混ぜる(たれ)。
６、器に水気を切ったワンタンを並べてたれを回しかける。
７、刻みネギを散らす。

【ワンタンの材料】
・ワンタンの皮：50枚
・豚ひき肉：300g
・水：大さじ4
・ごま油：大さじ1
・醤油：小さじ2
・酒：小さじ1
・塩：小さじ半
・胡椒：少々
・ネギ：50g
・しょうが：10g

【たれの材料】
・醤油：大さじ２
・砂糖：大さじ１
・酢：大さじ２
・煮切りみりん：大さじ２
・胡麻油：小さじ１
・干し椎茸の煮汁：大さじ３

【メモ】
・仕上げにラー油をたらしても美味しいですよ。

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